Zeleninové fašírky

Name: Zeleninové fašírky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva , 150 g, varená; petržlen, 150 g, varený; zeler, 150 g; hrášok , 50 g, uvarený; karfiol, 100 g, varené, ev. iná kombinácia zeleniny; cibuľa , 1 ks, malá; petržlenová vňať, 1/2 zväzku; zelerový list, p.p; žemľa, 2 ks; vajce, 2 ks; strúhanka, p.p; olej, p.p; soľ, podľa chuti; vegeta, 1/2 PL; korenie čierne mleté, 1/2 čl

pusta, 22. februára 2011

Foto: pusta

Zeleninové fašírky sú vynikajúcim vegetariánskym jedlom, ktoré sa dajú pomerne rýchlo pripraviť. Robievam najradšej zo zeleniny, varenej vo vývare. Sú oveľa chutnejšie a je Zobraziť celý popisZeleninové fašírky sú vynikajúcim vegetariánskym jedlom, ktoré sa dajú pomerne rýchlo pripraviť. Robievam najradšej zo zeleniny, varenej vo vývare. Sú oveľa chutnejšie a je to šikovný spôsob zužitkovania polievkovej zeleniny. Kombinácia zeleniny je ľubovoľná, mrazenú zeleninu nepoužívam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Celkové množstvo zeleniny 600 g:
150 g, varená	mrkva
150 g, varený	petržlen
150 g	zeler
50 g, uvarený	hrášok
100 g, varené, ev. iná kombinácia zeleniny	karfiol
1 ks, malá	cibuľa
1/2 zväzku	petržlenová vňať
p.p	zelerový list
2 ks	žemľa
2 ks	vajce
p.p	strúhanka
p.p	olej
podľa chuti	soľ
1/2 PL	vegeta
1/2 čl	korenie čierne mleté

Postup

1
Uvarenú koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájame na kocky. Petržlenovú a zellerovú vňať posekáme na jemno, žemle namočíme do vody a vytlačíme z nich vodu. Všetko dáme i s vajcami a vytlačenou žemľou do misy. Pridáme karfiol, hrášok , posekané vňate a vajcia.
2
Na oleji orestujeme cibuľu a vychladnutú primiešame k zeleninovej zmesi v mise. Osolíme, okoreníme vegetou a mletým čiernym korením, zmes poriadne spracujeme, zahustíme strúhankou a vlhkými rukami formujeme fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke. Hotové fašírky vysmážame v rozohriatom oleji.
3
Zeleninové fašírky podávame so zemiakmi, upravenými na rôzny spôsob, najlepšie so zemiakovou kašou.