Tymián

Tekvicové semienka pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 °C 10 až 15 minút. Tekvicu nakrájame na...

Toskánský bůček

Zdravím po delší době :-) Máte rádi bůček? Já ano, i když bych fakt neměla, ...

Medové kačacie prsia s teplým jablkovým pyré

Kuracie stehná v sezame so špenátovým pyré

Semienka sa stali doslova hitom moderného kulinárstva a výživy. Kuchári však oceňujú nielen obsah zdraviu prospešných látok, ...

Rebrá narežeme na 12 kúskov, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, cibuľu, bylinky a pečieme v...

Zajačie stehno na slaninke a zelenine

Polvo a lagareiro

Milujem prímorskú kuchyňu a keď som v Portugalsku, nikdy si nenechám ujsť ich úžasnú chobotničku...

Hubové velouté s kuracím mäsom

Najskôr pripravíme cesto tak, že všetky suroviny dáme do misky alebo do robota a všetko spolu...

Prepelička na šampiňónovom ragú a zelenine

Prepeličku osolíme, okoreníme a opečieme sprudka na rozpálenej panvici s olejom z jednej aj druhej strany, dáme...

Tatarák z húb s domácimi hriankami

Na olivovom oleji a masle speníme nadrobno posekanú šalotku a cesnak. Urestujeme dozlatista, pridáme pokrájané huby, podusíme...

Pikantné hubové ragú so zemiakovými plackami

Nikdy nezabudnem na bedľu v trojobale – jedno z najmilovanejších jedál od mojej mamy. Dodnes sa toho neviem...

Šošovicový šalát s mangoldom, artičokmi a halibutom

Šošovicu uvaríme v osolenej vode s tymianom. Zlejeme, pridáme maslo a premiešame. Na panvici orestujeme na...

Valeriánový šalát s údeným mäsom, cviklou a smotanovým chrenom

Pred prípravou mäso opláchneme a osušíme. Vložíme do pekáča, pridáme na polmesiačiky nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku,...

Marinované kačacie prsia s pomarančom

Marináda: Kačacie prsia očistíme, kožu nakrojíme, postupne k nim pridávame všetky ostatné suroviny. Nakoniec všetko spolu...

Jahňací chrbát v bylinkovej kôrke s baby zeleninou

Pripravíme marinádu: Cesnak, horčicu, bylinky a olej spolu zmiešame a rozmixujeme ponorným mixérom. Jahňací chrbát okoreníme,...

Roštenka s grilovanou kukuricou a barbecue omáčkou

Hovädzie mäso

Rozpálime gril, (musí byť poriadne horúci, aby sa mäso uzatvorilo a nevytiekla šťava). Mäso grilujeme...

Bravčová kotleta so zeleninou a s madeirovou omáčkou

Grilovanie patrí k najpríjemnejším letným činnostiam. Vďaka zvláštnej atmosfére plnej dráždivých vôní dostávajú jedlá pod holým nebom nový rozmer....

Špaldové šatôčky s jahňacinou v smotanovej omáčke

Cestoviny

Rozšľahané vajcia so soľou a s trochou vody zmiešame s preosiatou múkou na hladké cesto, ktoré necháme aspoň...

Ihly s kuracinkou a so zeleninou

Kuracie mäso nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom, pridáme soľ, korenie a čerstvý tymian. Cuketu a...

Bylinková marináda

Všetky suroviny dobre premiešame a použijeme ako marinádu predovšetkým na hovädzie mäso a zeleninu.

Kuracie prsia so slivkami na fazuľovom pyré

Sušené slivky posekáme, namočíme do sherry a necháme nasiaknuť. Na panvici orestujeme pokrájanú slaninu spolu s cibuľou....

Kuracie stehná na bielom víne na spôsob Coq au Riesling

Ešte jedna francúzska lahôdka ako tip na víkendový obed. Je to alsaský variant kohúta na...

Bryndzový krém s cibuľovým koláčikom

Očistenú červenú cibuľu nakrájame na 1 cm hrubé kolieska. Z cukru vytvoríme svetlý karamel, zalejeme červeným vínom...

Kačacia nátierka s karamelizovanou šalotkou

Večera

Šalotku nakrájame, prudko opečieme na kačacej masti, posypeme cukrom a zalejeme červeným vínom. Redukujeme, kým...

Panenka na hubách so zemiakovo-paštrnákovým pyré

Očistené a odblanené mäso ochutíme a prudko opečieme na oleji zo všetkých strán. Odložíme na hodinu do...

Cviklové plátky s kozím syrom a chia dresingom

Plnené šampiňóny s kozím syrom a tymianom

Kuracie prsia Čínska fúzia

Taký jednoduchý čínsky postup, ale s európskymi surovinami.

Penne so špenátom a s cherry paradajkami

Cestoviny

Rýchle, variabilné a chutné jedlo, ktoré zasýti tak akurát...

Pečené bravčové pliecko na svetlom pive

Lahôdka pre gurmánske jazýčky. Šťavnaté mäso a lahodná zelenina, ktorým pivo pridá vynikajúcu chuť...

Gratinovaný pór s vyzretým syrom

Kapustové kofty s čatní z červenej cibule

Očistenú, na mesiačiky nasekanú cibuľu opekáme na olivovom oleji spolu s tymianom. Pridáme cukor a cesnak.

Jahňacie lýtko na kaši a šalotkovej omáčke