Name: Losos s pak choi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: losos, 300 g (bez kože); olej olivový, 300 ml; struk vanilkový, 1 ks; tymian, 20 g; korenie nové celé, 5 guľôčok; korenie červené celé, 5 guľôčok; pak choi, 300 g; paprička čili, 1 ks; med, 50 g; soľ

Ulož do KK

Losos s pak choi

Vytlačiť recept

Losos s pak choi

Tomáš Klus
šéfkuchár Brasserie La Marine v Bratislave, 11. februára 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#losos #ryby #cinskakapusta #pakchoi #kapusta

2
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

300 g (bez kože)	losos
300 ml	olej olivový
1 ks	struk vanilkový
20 g	tymian
5 guľôčok	korenie nové celé
5 guľôčok	korenie červené celé
300 g	pak choi
1 ks	paprička čili
50 g	med
	soľ

Postup

1
Losos: Do rajničky vylejeme olivový olej, pridáme korenie, tymian a naprieč rozkrojený vanilkový struk. Na najmiernejšom ohni zohrejeme a vložíme osoleného lososa rozkrojeného na 2 porcie. Olej nesmie vrieť, len bublať. Varíme zhruba 15 minút.
2
Na panvičke urestujeme na mede a nasekanej čili papričke nakrájanú pak choi domäkka. Osolíme.
3
Pak choi položíme do stredu taniera a navrch položíme lososa.