Zeleninový šalát s tofu

Zimný teplý šalát

Name: Zimný teplý šalát
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: tekvica, 1 ks stredne veľká; cvikla, 2 ks; tofu marinované, 1 bal.; orechy kešu, hrsť; jablko granátové, 1 ks; olej olivový, 30 ml; sirup javorový, 30 ml; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; syr balkánsky, 2 PL (na posypanie); citrón, 1/4 ks; rukola, 50 g; tymian, 1 ČL; rozmarín, 1 ČL

lunter, 11. decembra 2018. Komerčný recept.

Foto: lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovysalat #tofu #tekvica #cviklovysalat #cvikla #teplysalat #salat

6
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks stredne veľká	tekvica
2 ks	cvikla
1 bal.	tofu marinované
hrsť	orechy kešu
1 ks	jablko granátové
30 ml	olej olivový
30 ml	sirup javorový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
2 PL (na posypanie)	syr balkánsky
1/4 ks	citrón
50 g	rukola
1 ČL	tymian
1 ČL	rozmarín

Postup

1
Tekvicu, surovú cviklu a tofu nakrájame na kocky. Z olivového oleja, javorového sirupu, citrónovej šťavy, korenia a byliniek pripravíme marinádu.
2
Nakrájanú zeleninu a tofu zmiešame s marinádou a dáme na plech. Posypeme kešu orechami a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 40 minút.
3
Hotový teplý šalát môžeme servírovať s čerstvou rukolou, posypaný zrniečkami granátového jablka a balkánskym syrom.