Gyros z trouby

pilsnerka - fotkapilsnerka, 17. marca 2019
Gyros z trouby
Foto: pilsnerka

Nedávno jsem viděla na netu nějaké video, jak si připravit v domácích podmínkách gyros. Původně se maso postavilo napíchané do rozkrojené velké cibule nebo rajčete, což určitě nedoporučuji, protože by vám "podstavce" rychle změkly a gyros by se vám zkácel. Také určitě nepíchejte maso pouze na jednu jehlu uprostřed, ale na dvě, bude to mít celé lepší stabilitu. Původně jsem to totiž tak taky zkusila a s výsledkem jsem nebyla moc spokojená. Pod maso, jako podstavec použijte velký omytý brambor.

30 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg
1 ks
3 PL
Zmes korenia:
Na podstavec:
1 veľký
1 krajec (alebo obyčajný chlieb)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Maso nakrájejte na plátky o šířce cca 0,5-1 cm a zlehka je naklepejte. Osolte, okořeňte a promíchejte s 2-3 lžícemi oleje. Nechte marinovat přes noc v uzavřené nádobě v lednici.

  2. 2

    Druhý den rozpalte troubu na 200 °C. Velký brambor rozkrojte podélně na polovinu a řeznou plochou postavte do pekáče nebo na plech, kde budete gyros péct. Chléb položte přes brambor. Chléb vám bude zachycovat přebytečnou šťávu, nebude odkapávat na plech a připalovat se. Maso napíchejte po plátcích na dvě grilovací jehly a zapíchněte je skrz chléb do brambor. Nahoru na jehlu napíchněte rajče, které nařízněte do kříže, aby z něj mohla unikat šťáva a dochucovat maso. Zbylou marinádou potírejte průběžně maso při pečení.

    Gyros z trouby - obrázok 2
  3. 3

    Gyros vložte do trouby a pečte cca 45 minut. Seřezávejte ze stran postupně a zbytek opět nechte dopékat. Podávejte s tzatziki, řeckým salátem a pita chlebem či hranolky.

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu
Cibuľa ako podstavec pod Gyros je úplne bezpečná, samozrejme nesmiete použiť perličkovú ,ale klasickú veľkú cibuľu. Nič sa neprevráti ani nespadne a čo sa týka špajlí, záleží na veľkosti mäsa , na kuracie stačí aj jedna ale ak použijete naklepanú krkovičku boli by lepšie dve.

Pridaj komentár k receptu: