Gyros z trouby

pilsnerka - fotkapilsnerka, 17. marca 2019
Gyros z trouby
Foto: pilsnerka

Nedávno jsem viděla na netu nějaké video, jak si připravit v domácích podmínkách gyros. Původně se maso postavilo napíchané do rozkrojené velké cibule nebo rajčete, což určitě nedoporučuji, protože by vám "podstavce" rychle změkly a gyros by se vám zkácel. Také určitě nepíchejte maso pouze na jednu jehlu uprostřed, ale na dvě, bude to mít celé lepší stabilitu. Původně jsem to totiž tak taky zkusila a s výsledkem jsem nebyla moc spokojená. Pod maso, jako podstavec použijte velký omytý brambor.

30 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg
1 ks
3 PL
Zmes korenia:
Na podstavec:
1 veľký
1 krajec (alebo obyčajný chlieb)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Maso nakrájejte na plátky o šířce cca 0,5-1 cm a zlehka je naklepejte. Osolte, okořeňte a promíchejte s 2-3 lžícemi oleje. Nechte marinovat přes noc v uzavřené nádobě v lednici.

  2. 2

    Druhý den rozpalte troubu na 200 °C. Velký brambor rozkrojte podélně na polovinu a řeznou plochou postavte do pekáče nebo na plech, kde budete gyros péct. Chléb položte přes brambor. Chléb vám bude zachycovat přebytečnou šťávu, nebude odkapávat na plech a připalovat se. Maso napíchejte po plátcích na dvě grilovací jehly a zapíchněte je skrz chléb do brambor. Nahoru na jehlu napíchněte rajče, které nařízněte do kříže, aby z něj mohla unikat šťáva a dochucovat maso. Zbylou marinádou potírejte průběžně maso při pečení.

    Gyros z trouby - obrázok 2
  3. 3

    Gyros vložte do trouby a pečte cca 45 minut. Seřezávejte ze stran postupně a zbytek opět nechte dopékat. Podávejte s tzatziki, řeckým salátem a pita chlebem či hranolky.

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Grécka kuchyňa, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Grilované, Pečené

Diskusia k receptu

nadas
Cibuľa ako podstavec pod Gyros je úplne bezpečná, samozrejme nesmiete použiť perličkovú ,ale klasickú veľkú cibuľu. Nič sa neprevráti ani nespadne a čo sa týka špajlí, záleží na veľkosti mäsa , na kuracie stačí aj jedna ale ak použijete naklepanú krkovičku boli by lepšie dve.
kecupicek
Perfektný návod, aj nápad, určite to na Veľkú noc vyskúšam, naši majú radi gyros, robila som ho len z kuraciny.
pilsnerka
@Jujoska (19.3.2019 10:24)

Já to také nedoporučuji, tepelnou úpravou a tím, jak se do ní dostává šťáva z masa, brzy změkne.