Raňajková vaječná omeleta so šampiňónmi a hermelínom

Postup

1. 1

   Šampiňóny očistíme kuchynskou papierovou utierkou nasucho alebo rýchlo prepláchneme pod vodou, avšak nenamáčame, aby nenasali vodu. Nakrájame na tenké plátky. Hermelín pokrájame na menšie kúsky.
2. 2

   Na panvici rozohrejeme olej, pridáme šampiňóny a restujeme, kým pustia vodu. Osolíme, ochutíme rascou a podusíme, kým sa voda nevyparí. Hotové preložíme do inej nádoby a odložíme bokom.
3. 3

   Do misky rozklepneme vajíčka, osolíme a metličkou rozšľaháme.
4. 4

   Na panvicu, kde sme restovali šampiňóny doplníme trochu oleja, prilejeme vajíčka, spočiatku vaječnú zmes rýchlo vareškou trochu poprehadzujeme, aby bola omeleta nadýchaná. Opražíme z jednej strany, potom obrátime, na jednu polovicu naložíme šampiňóny, pridáme kúsky hermelínu, náplň zakryjeme druhou polovicou omelety a dorestujeme.
5. 5

   Podávame s domácim chlebíkom a zeleninou podľa vlastného výberu. K omelete sa hodia napr. aj kyslé sterilizované uhorky. Dobrú chuť!
6. 6

   Detail: