Olej slnečnicový na oprážanie lievancov

Baklažány sú úžasná zelenina, z ktorej možno pripraviť naozaj skvelé jedlá. Toto je ďalší vynikajúci...

Cícerové krokety v sezame

Hľadáte spôsob, ako zaradiť cícer do jedálnička? Cícerové krokety sú jednou z možných variant. Je...

Kuracie prsia s ryžou a bazalkou

Nemám síce v obľube konzervované, či vrecúškované potraviny...

Hovädzia špička s tarhoňou

Hovädzia špička, Toto mäso trojuholníkového rezu, je vo veľkej obľube, zvlášť v anglosaských krajinách....

Vegánska kukuričná placka s hummusom

Tento vrap som si spravil doma, keď som si spomenul na jednu vegánsku reštauráciu, kde podobný wrap robia a povedal som si, že si spravím vlastnú verziu....

Údené kačacie prsia na šošovicovom šaláte

Kačacie prsia opracujeme, nasolíme, okoreníme, pridáme nasekaný tymian a opečieme z oboch strán...

Husacie prsia s pomarančovou polentou a mangoldom

Skladané rizoto s hubami a zeleninovým šalátom

Veľmi rýchlo som si zvykol na prílohy vo forme teplých šalátov...

Hrušková polievka so syrom

Netradičná ovocná polievka

Zemiaková polievka aj na víkend

Večera

V rokoch povojnových a ešte dlho po nich, u nás doma pod Šibenou horou, táto...

Panenka na spôsob číny

Bravčové mäso

Keď máte neforemné konce panenky a neviete, čo s nimi. Dá sa použiť takýto jednoduchý...

Hrianky s čerstvými hubami a oštiepkom

Nájdem spriaznenú dušu, alias „Parťáka“ so spoločnými pocitmi pri „machrovaní“ v zástere a s vareškou v...

Králičí „wellington“ na cviklovo-pórovom ragú

V panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú šalotku. Pridáme nakrájané šampiňóny. Dochutíme ich soľou,...

Dokonalé kysnuté jablkové slimáky s karamelovou omáčkou

Koláče

Okrem marhúľ a fíg sa nám toho roku takmer nič neurodilo - sliviek toľko, že ani...

Nekysnuté ricottové šišky

Dezerty

Kristína Nemčková, najmladšia víťazka súťaže Masterchef na svete, pripraví obľúbené šišky.

Guláš Cassovia s hovädzinou a hubami

Ostala mi ½ pokrájaných húb. Gulášom nič nepokazím! Spomenul som si na rcp, aký som...

Šťavnatý mäsový bochník s čerstvými hubami

Mám nadovšetko rád potulky po lesoch, horách, lúkach a stráňach Slovenska, vždy, hlavne...

Kuracina s hustou cibuľovo-horčicovou omáčkou

Môj variant s obľúbenou cestovinou. Drží ma to už od detstva; keď sa mi chce niekto...

Tepsi kebab

Výborný a jednoduchý tepsi kebab, tentokrát z dopredu opečenej zeleniny, ktorá dá jedlu celkom inú...

Perkelt s kuracími budzogánikmi na zelenine

Výraz „kuracie budzogániky“ som odkopíroval od mojich Čvorgľov „Bľižňakoch“, krátko na to kedy sa „vy-odkopali” z...

Lahôdkové fašírky z tresky v zemiakoch

K tejto pochúťke som sa dostal čírou náhodou, sledovaním putovania zvedavých gurmánov a kuchárov aj po...

Špargľový kiš s konfitovanými paradajkami

Cícerové krokety v sezame so zeleninovými paličkami

Cícerové krokety: Zemiaky očistíme, uvaríme a popučíme. Cícer rozmixujeme ponorným mixérom. Cibuľu a cesnak...

Tofu koláč s ovocím

Koláče

Tofu, sójový zakysaný nápoj, vanilkový cukor, trstinový cukor a citrónovú kôru rozmixujeme v mixéri....

Bryndzové ravioly s medvedím cesnakom

Cestoviny

Pečené cibuľovo-cesnakové zemiaky s kuracími stehnami a domácou tatárkou

Fantasticky ochutené zemiaky s mäsom a tatárskou omáčkou. Jednoduché jednopekáčové skvelé jedlo, na ktorom si...

Vyprážaný double rezeň v jemnom župane

Bravčové mäso

Variant so strúhaným slovenským údeným oštiepkom „Liptov”, ale aj s chutou zmenou trojobalu na konečné vyprážanie....

Kuracie prsia s brokolicou a cestovinou

Je to ľahko stráviteľné, zdravšie a pomerne rýchlo uvarené.

Lahodná kuracia panvica s krevetami

Kedze mam velmi rada dusenu zeleninku, ktora sa rychlo pripravi, ale nie uplne len tak...

Kombinovaný rezeň s mortadelou a paradajkou

Bravčové mäso

Variantné využitie zvyšku kuracieho a bravčového mäsa po varení domácej „šunky“. Po pravde? Parodoval som slovenské...

Tekvicové semienka pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 °C 10 až 15 minút. Tekvicu nakrájame na...

Tekvicová polievka s jablkami a so zázvorom

Kto by nemal rád leto? Ako kuchár - profesionál sa však vždy viac teším na jeseň. Plody...

Polievka z pečenej Hokkaido tekvice