Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami fotorecept

Postup

1. 1

   Do vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme na teplom mieste vykysnúť kvások. Múku hladkú aj polohrubú preosejeme, pridáme cukor, soľ, vykysnutý kvások, vajíčka, žĺtok. Vo vlažnej vode rozhabarkujeme sušené mlieko, ktoré pridáme do zmesi a nakoniec prilejeme aj olej. Vypracujeme hladké cesto, ktoré posypeme múkou, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť 30-40 minút. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

   
2. 2

   Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a pomocou pohára vykrojíme šišky.

   
3. 3

   Plech vyložíme papierom na pečenie uložíme šišky a necháme na plechu nakysnúť 20 minút.

   
4. 4

   Zo zvyškov cesta budú pečené lekvárové buchty, ktoré tiež necháme krátko nakysnúť.

   
5. 5

   Pred vložením do rúry potrieme šišky rozšľahaným vajíčkom. Buchty potrieme najprv rozpusteným maslom a rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 15 minút do zlatista.

   
6. 6

   Suroviny na plnku.

   
7. 7

   V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, pridáme cukor a uvaríme hustý puding, ktorý prelejeme do sklenenej nádoby, zakryjeme a necháme vychladnúť.

   
8. 8

   Vychladnutý puding a kyslú smotanu tyčovým mixérom spojíme do hladkého krému.

   
9. 9

   Šišky po upečení potrieme rozpusteným maslom. Necháme vychladnúť.

   
10. 10

    Smotanu na šľahanie so Smetafixom vyšľaháme do tuha. Pudingovú plnku a šľahačku naplníme do cukrárskych vreciek s ozdobnou špičkou.

    
11. 11

    Šišky prekrojíme na polovice a pripravíme ovocie.

    
12. 12

    Plníme šišky - pudingový krém, šľahačka, ovocie.

    
13. 13

    Naplnené posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.