Slaný koláč

Quiche s tofu, paradajkami a so šampiňónmi

Name: Quiche s tofu, paradajkami a so šampiňónmi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 250 g; maslo, 125 g; voda, 4 PL; tofu, 300 g; mlieko sójové, 150 ml; šampiňóny, 100 g; paradajky cherry, 200 g; šalotka, 5 ks; estragón, 6 stoniek; pažítka, 1/2 zväzku; korenie čierne mleté; soľ; olej slnečnicový, 2 PL

Jarmila Horváthová
príloha Varecha, 4. septembra 2024

Foto: Shutterstock

Vyskúšajte tofu ako základ náplne slaného koláča. Spolu so šampiňónmi, paradajkami a bylinkami to bude vo výsledku naozaj chutný quiche.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanykolac #quiche #tofu #paradajky #sampinony

4
porcie

30 (+ chladenie) minút
príprava

40 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
125 g	maslo
4 PL	voda
Náplň:
300 g	tofu
150 ml	mlieko sójové
100 g	šampiňóny
200 g	paradajky cherry
5 ks	šalotka
6 stoniek	estragón
1/2 zväzku	pažítka
	korenie čierne mleté
	soľ
2 PL	olej slnečnicový

Postup

1
Na cesto vymiesime z masla, múky a 4 PL vody hladké cesto. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozvaľkáme na okrúhly tvar (priemer približne 25 cm). Koláčovú formu vymastíme a vysypeme múkou. Cesto vložíme do formy a necháme ho 30 minút chladnúť v chladničke.
2
Tofu nakrájame na kocky a varíme vo vriacej vode približne 5 minút. Prelejeme do sitka, scedíme a necháme vychladnúť.
3
Tofu rozmixujeme so 150 ml sójového mlieka na jemné pyré. Bylinky umyjeme a osušíme. Natrháme listy estragónu a spolu s pažítkou nasekáme nadrobno. Zmes tofu ochutíme soľou a korením a vmiešame estragón a pažítku.
4
Očistíme a nakrájame šampiňóny. Šalotku ošúpeme a nakrájame na kolieska. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a huby a šalotku smažíme 3 minúty. Dochutíme soľou a korením. Cherry paradajky umyjeme a rozpolíme.
5
Tofu zmes rozotrieme na vychladené cesto a uhladíme. Navrch rozložíme huby a paradajky. Pečieme v predhriatej rúre pri 175 °C približne 40 minút.