Torta pre Danielka s mangovým želé fotorecept

Postup

1. 1

   Bielky so štipkou soli vyšľaháme do hustej peny.

   
2. 2

   Postupne pridávame po lyžiciach cukor, šľaháme na vysokých otáčkach mixéra do tuha pokiaľ sa cukor nerozpustí. Na nižších otáčkach mixéra zašľaháme olej a postupne po jednom sj žĺtky.

   
3. 3

   Nakoniec pridáme preosiatu múku, ktorú vmiešame do cesta varechou. Tortovú formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom, boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a vylejeme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 45 minút (kontrola špáradlom).

   
4. 4

   Suroviny na plnku a želé.

   
5. 5

   Po upečení necháme korpus vychladnúť vo forme, boky uvoľníme a odstránime formu. Vrch korpusu zrežeme, pomôckou prekrojíme na tri rovnaké časti, ktoré potrieme džemom.

   
6. 6

   Spodnú časť korpusu preložíme na podnos potrieme džemom následne plnkou, ktorú pripravíme. Plátky želatíny necháme v troške vody napučať. Mascarpone a jogurtovú plnku mixérom premixujeme, pridáme smotanu. Vyšľaháme do tuha a vmiešame želatínu, dobre mixérom premiešame. Na korus nanesieme 1/3 plnky a proces opakujeme. Trocha plnky použijeme na zdobenie a boky.

   
7. 7

   Plnkou urobíme zdobenie po obvode torty, aby nám nevytieklo želé.

   
8. 8

   Mango očistíme, nakrájame na malé kocky, rozmixujeme dohladka. Podľa návodu pripravíme Vega gél, metličkou vmiešame do manga.

   
9. 9

   Želé lejeme do stredu torty, aby sa roztieklo a tortu vložíme do chladničky stuhnúť.

   
10. 10

    Cukríky na zdobenie torty z manga želé... Zdobenie podľa seba.

    
11. 11

    Ochutnávka, rez torty...

    
12. 12

    Toto je náš oslávenec Danielko... Dobrú chuť.