Maslo

Maslo ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Baklažánová zmes

  Fotka k receptu je od používateľky Varechy @michsamant, ktorá ho s menšími obmenami pripravila. Za fotku jej veľmi pekne ďakujeme :-)

• 

  Pstruh podľa Hemingwaya

  Vypitvané pstruhy osušíme, osolíme, okoreníme a z oboch strán ich na veľmi horúcom masle opražíme. Pred podávaním podlejeme vínom a necháme chvíľu prikryté na panvici.

• 

  Opekaný pstruh s lieskovými orieškami

  Oriešky položíme na plech a pečieme asi 10 minút dohneda. Za tepla ich položíme do utierky, odstránime šupku a necháme vychladnúť. Pražené oriešky nakrájame nahrubo. Múku posolíme a okoreníme.

• 

  Zapekané filé

  Bylinky umyjeme, osušíme a otrháme z nich lístky. Tie rozmixujeme spolu so striedkou z chleba, zmäknutým maslom a so žĺtkom.

• 

  Pstruh so šampiňónovou plnkou

  Zeleninu a šampiňóny očistíme a najemno pokrájame. Na masle osmažíme do zlatista cibuľu, pridáme zeler, šampiňóny, osolíme a okoreníme. Po chvíli pridáme strúhanku, smotanu a pažítku. Dobre zamiešame a chvíľu dusíme.

• 

  Šťuka s dubákovou omáčkou

  Rybu po vypitvaní zbavíme šupín a žiabrí, poumývame, vytrieme do sucha a po bokoch urobíme priečne zárezy. Dôkladne ju potrieme soľou a koreninami (bazalku pridáme až tesne pred tepelnou prípravou), pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme...

• 

  Zubáč zapečený s karfiolom

  Očisteného, umytého, na porcie pokrájaného zubáča posolíme a urestujeme na masle. Pekáčik vymastíme a dáme doň ružičky uvareného karfiolu.

• 

  Pikantný kapor

  Očisteného kapra osušíme, pokrájame na porcie, osolíme, zľahka obalíme múkou a na oleji z obidvoch strán opečieme do ružova.

• 

  Makrely na paprike

  Makrely, z ktorých sme stiahli kožu a odrezali hlavy, vykostíme. Do cibule spenenej na PL masla pridáme polovice makrel, posolíme, pridáme sladkú papriku a smotanu. Pečieme približne 20 minút.

• 

  Zapečená ryba s jablkami

  V šupke uvarené očistené a na plátky pokrájané zemiaky dáme do vymasteného pekáča, osolíme, pokladieme na ne pokrájanú rybu a na plátky pokrájané jablká. Zalejeme smotanou, v ktorej sú rozšľahané vajcia a dáme piecť.

• 

  Cesnaková krémová polievka

  Na rozohriatom masle speníme múku, zalejeme vodou a necháme zovrieť. Pridáme rozmixovanú smotanu s cesnakom, soľou, cukrom a necháme prevrieť.

• 

  Alpská zemiaková polievka

  Zemiaky ošúpeme, mrkvu a cibuľu očistíme a všetko nakrájame na malé kocky, pór na kolieska a podusíme v hrnci na polovici masla. Postupne pridávame roztlačený cesnak, zalejeme vývarom alebo bujónom a varíme asi 15 minút....

• 

  Brokolicovo-mrkvová polievka

  Na masle osmažíme cibuľu, mrkvu a papriku. Zalejeme asi 1 l vody, pridáme bujón a necháme zovrieť. Cestoviny uvaríme zvlášť.

• 

  Francúzska polievka s cibuľou

  Cibuľu pokrájame na hrubšie kolieska alebo mesiačiky. Prudko ju opečieme na masti. Potom ju zalejeme bielym vínom a horúcim vývarom, pridáme korenie, rascu a necháme 2 - 3 minúty variť.

• 

  Ostrieže s cesnakom

  Očistené a vypitvané ostrieže vložíme do hrnca, podlejeme hydinovým vývarom, osolíme, posypeme mletou rascou a nastrúhanou cibuľou. Pridáme rozotrený cesnak a varíme asi 20 minút. Ryby scedíme, vložíme do vymastenej ohňovzdornej misy, ...

• 

  Filé z morského jazyka v paradajkovej omáčke

  Filé umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a marinujeme citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou. Maslo alebo tuk rozpálime v ohňovzdornej nádobe a opražíme v ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.

• 

  Krevetová polievka

  Zmrazené krevety rozmrazíme a odstránime z nich pancier. Zmiešame mlieko, smotanu, soľ a varíme 30 minút na miernom ohni. Nadrobno narezanú cibuľu a cesnak dáme do mlieka so smotanou, pridáme koriander, sójovú omáčku,...

• 

  Rybacia polievka s kyslou kapustou

  Rybu očistíme a podusíme v troche osolenej vody. Na masle osmažíme pokrájanú cibuľu, pridáme nadrobno pokrájanú kapustu, zaprášime múkou a osmažíme. Potom zriedime vývarom z húb (sušené huby zaliate horúcou vodou), pridáme ešte vodu...

• 

  Rybacia polievka so zeleninou

  Pripravené rybie filé uvaríme. Mladú mrkvu, petržlen, zeler, cviklu a cibuľu narežeme na rezance, vložíme do rajnice, pridáme maslo, podlejeme vývarom a dusíme 15 - 20 minút.

Kategórie surovín