Hruškovo - smotanový koláč fotorecept

Postup

1. 1

   Hrušky očistíme a nakrájame na plátky. V mise ich premiešame s cukrom a polovicou smotany. Necháme odležať v chladničke najlepšie cez noc.

   
2. 2

   Múku preosejeme, pridáme cukor, vajce, žĺtok, maslo a vypracujeme cesto. Oddelíme z neho jednu tretinu.

   
3. 3

   Dve tretiny cesta vyvaľkáme na cca 1/2 cm hrúbku. A vystelieme ním dno a boky vymastenej tortovej formy.

   
4. 4

   Pripravenú formu naplníme odležanými plátkami hrušiek so smotanou...

   
5. 5

   Odloženú tretinu cesta vyvaľkáme na kruh veľkosti formy a prikryjeme ním hrušky, pričom ho dôkladne spojíme s prečnievajúcimi bokmi. Do stredu koláča potom vyrežte krížik a cesto vytočte smerom hore ... tak vznikne otvor cez ktorý sa môže odparovať prebytočná tekutina.

   
6. 6

   Takto pripravený koláčik ešte po vrchu potrieme žĺtkom a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi 30 minút.

   
7. 7

   Zvyšok smotany vlejte cez otvor hneď po vytiahnutí koláča z rúry a zakrúžte ním tak, aby sa smotana rozliala medzi hrušky. Ak vám však už žiadna smotana nevojde, nevadí, nelejte ju tam. Podávame posypané práškovým cukrom.