Hrušková štrúdlička

Name: Hrušková štrúdlička
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 250 g; voda, 1.25 dl vlažná; maslo, 75 g; maslo , 30 g na potretie; soľ, štipka; hrušky, 700 g; mandle, 100 g sekané; cukor kryštál, 80 g; hrozienka, 70 g; cukor škoricový , 1 ks; vajce, 1 ks; strúhanka, 2 lyžice

trafena31, 20. júla 2011

Jete radi šťavnaté múčniky? Potom určite máte obľúbené pekne zabalené ovocie - a že to nemusí byť len klasická štrúdľa, dokazuje recept s náplňou Zobraziť celý popisJete radi šťavnaté múčniky? Potom určite máte obľúbené pekne zabalené ovocie - a že to nemusí byť len klasická štrúdľa, dokazuje recept s náplňou zo sladkých hrušiek, ktoré podobne ako jabĺčka zmiešame s hrozienkami, škoricou, cukrom a sekanými mandľami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
1.25 dl vlažná	voda
75 g	maslo
30 g na potretie	maslo
štipka	soľ
700 g	hrušky
100 g sekané	mandle
80 g	cukor kryštál
70 g	hrozienka
1 ks	cukor škoricový
1 ks	vajce
2 lyžice	strúhanka

Postup

1
Múku preosejeme do misy, v strede urobíme jamku, vlejeme do nej vodu a pridáme soľ. Maslo nastrúhame na hrubom strúhadle k múke a zo surovín spracujeme hladké lesklé cesto, ktoré dáme pod teplý hrniec a necháme 60 minút odpočívať. Cesto potom vyvaľkáme na plátne na veľmi tenký plát a potrieme ho maslom.
2
Hrušky ošúpeme, rozštvrtíme a nakrájame na kocky. K hruškám pridáme do misky hrozienka, cukor, mandle a škoricový cukor.
3
Stred pripraveného cesta posypeme strúhankou, rozložíme na ňu ovocie a zavinieme. Vrch potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme na plechu s papierom na pečenie pri 180 ° C 45 minút.