Harlekýn

Name: Harlekýn
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 8- 12 porcií
Ingredients: cukor práškový , 14 dkg; žĺtky, 3; kakaový prášok, 2 PL; voda, 4 PL horúca; prášok do pečiva , 1/2 balíčka; bielky, 3 ks - sneh; polohrubá múka, 7 dkg; maslo, 3 dkg; múka hladká špeciál, 3 dkg; mlieko, 2 dcl; cukor práškový , 10 dkg; maslo, 10 dkg; vajce, 1 celé; kakao, 3 dkg; smotana na šľahanie, 1 balíček; čokoláda

lulyna, 17. júla 2011

Toto je recept na tortičku - kakaovú so šľahačkou, ja ju mám od mojej maminy pod týmto názvom. Aj keď originál Harlekýn je iný. Zobraziť celý popisToto je recept na tortičku - kakaovú so šľahačkou, ja ju mám od mojej maminy pod týmto názvom. Aj keď originál Harlekýn je iný. Aj tak je výborná a rýchle sa spraví. Keď budem robiť pridám aj foto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8- 12
porcií

75 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
14 dkg	cukor práškový
3	žĺtky
2 PL	kakaový prášok
4 PL horúca	voda
1/2 balíčka	prášok do pečiva
3 ks - sneh	bielky
7 dkg	polohrubá múka
Krém:
3 dkg	maslo
3 dkg	múka hladká špeciál
2 dcl	mlieko
10 dkg	cukor práškový
10 dkg	maslo
1 celé	vajce
3 dkg	kakao
1 balíček	smotana na šľahanie
	čokoláda

Postup

1
Cesto: Toto množstvo surovín je na korpus s priemerom formy 23 cm. Keď chcem väčšiu pridám o 1/3 viac zo všetkého. Vymiešame si práš. cukor so žĺtkami, pridáme vodu, múku s PDP a kakaom. Nakoniec zľahka vymiešaný sneh. A dáme piecť.
2
Plnka: maslo dáme na sporák rozpustiť, pridáme múku a dobre rozmiešame. Potom pridáme mlieko, v ktorom sme rozhabarkovali vajce a miešame na miernom ohni na hustú kašičku. Odstavíme a ešte pár krát premiešame, aby sa nevytvorila kôra. Necháme vychladnúť. Medzi tým vymiešame maslo s práškovým cukrom a kakaom, vmiešame vychladnutú kašičku. Vymiešame hladký krém. Ja zvyknem práškový cukor pridať už počas varenia kašičky, aby sa rozpustil, ale vtedy treba pridať aspoň o 1/2 PL múky viac, ináč bude kašička redšia.
3
Na vychladnutý korpus natrieme krém, dáme trochu do chladničky stuhnúť. Pred podávaním si vyšľaháme šľahačku (ja dávam v prášku, tá sa nespustí), natrieme na krém a posypeme strúhanou čokoládou, hoblinkami, čo máme. Rozkrájame na trojuholíčky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

3sandra3

3sandra3 17. júla 2011 o 23:02

Harlekýn som dávno nejedla,,,no doma som ho nikdy nerobila, vždy som si kúpila v cukrárni.... tak ho teraz vyskúšam upiecť doma.... a do cesta nejde ani troška múky?

@zareaguj

Pekný komentár