Maďarská kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Kedysi ako dieťa, som u mojej starej mamy ráno chodila k dedinskému pekárovi s múkou a...

Chrumkavá pečeň s plátkami jablka a pomaranča

Túto pochúťku pripravujem z teľacej alebo bravčovej pečene. Pečeň nakrájam na plátky, okorením čerstvo mletým...

Slepačia polievka Ujházy

Hovädzie mäso

Do veľkého hrnca dáme očistenú, vypitvanú sliepku aj s drobkami, ale bez pečene, pridáme hovädzie mäso, ...

Šúľaný koláč (csotros kalács)

Najprv pripravíme kvások: do vlažného mlieka pridáme cukor a droždie.

Pečené mäsové guľky na špagetovom lôžku

Zostala mi hotová plnka z krkovičkovej rolády, na druhý deň som pripravila z nej dalšie jedlo....

Madarská krémová dubáková polievka s tymianom

Polievky

Hríbové polievky sú fantastické. Dubáky sa veľmi dobre znášajú s inou zeleninou, prekvapujúco s...

Tradičné vianočné beigli

do vlažnej mlieka dame troška cukru a droždie nechame kysnuť

Hrachová polievka na maďarský spôsob

Večer namočíme hrach do studenej vody. Na druhý deň ho uvaríme takmer domäkka v osolenej vode....

Osie hniezdo

Velka buchta naplnena makovou plnkou a lekvarom.

Syrovníčky

Chutne kolaciky.

Plnená paprika s kuracou fašírkou

Kuracie mäso

Aby to bolo aj pre chlapov je to strihnuté oškvarkami. Nuž riadna maškrta. Kam sa...

Králík na hlávkovém zelí v Remosce

Tak králík pokračuje. Jednak proto, že máme rádi králičí maso a také proto, že...

Cviklová vitamínová bomba

Nápoje

Doslova vás nakopne vitamínmi. Je to prísun energie pre telo.

Pastiersky olovrant

Večera

Písala som tu už o tom, že som bola pred niekoľkými rokmi na Hortobágyszkej stepi...

Somloi halušky

Dezerty

Štedrák so zemiakovo-orechovým cestom

Brutálno-lukulská almázia. Niečo na želanie dcéry, bez kvasníc, málo múky a vraj aby to...

Šalátová polievka s údeným mäsom

Údené mäso alebo kolienko uvaríme do mäkka (ja skôr rozvarím). Uvarený vykostíme a pokrájame na malé...

Paradajková kapusta podľa Dry

Paradajkovú kapustu mám veľmi rád a vždy jej uvarím za veľký hrniec.

Sedmohradské kukuričné guľky plnené bryndzou s kyslou smotanou a s údenou slaninkou

Dnes som zase vybrala typický tradičný recept zo sedmohradskej kuchyne, ide o guľky z kukuričnej kaše,...

Kaločajská

tak vážení, milí varecháči! po dlhej dobe sem pridávam tento recept, pretože som sa sním...

Langoše od mamky

Tento recept mi dala moja mamka, odmalička nám ich robila a sú naozaj naj! Cesto je...

Smáženky podľa babky Žofky

Je to skutočné nebíčko v ústach. Hmota je polovica zemiakov a polovica gaštanov. Teraz to...

Maďarské zázvorovo-cibuľové bravčové plátky s tarhoňou

Ide o menej známy recept tradičnej madarskej kuchyne, ale chuťovo vynikajúce pikantné jedlo. s pomerne...

Pečené kuracie stehná na víne s jemným cesnakovým krémom

Kuracie mäso

Kura sa dá pripraviť na veľa spôsobov. Vybrala som kuracie stehná na víne a spravila...

Langoše z Maďarska

Uvarené zemiaky v šupke necháme vychladnúť, očistíme ich a zomelieme. Z trochy mlieka, múky,...

Somlói halušky

Dezerty

Tento dezert, ktorý patrí do zlatého fondu maďarského cukrárenského umenia, je pomerne prácny na prípravu,...

Segedínsky guláš

Cibuľku nakrájame na drobno a opražíme do sklovita, pridáme na kocky nakrájané mäsko (pliecko) a sprudka...

Lečo s maďarskou klobásou

Lečo plné zeleniny vyšperkované dobrou klobáskou.

Kuracie prsia Gödöllő so žemľovou plnkou

Kuracie mäso

Pečený voňavý pstruh s pikantnou omáčkou

Pstruh patrí u nás medzi lahôdky a na žiadosť rodiny som ho pripravila trošku ináč, teda...

Mező špízy

Keď človek išiel na dlhú cestu, mal so sebou pár vecí, pár si vykopal z...

Divinový guláš z Karpát

Vynikajúci kotlíkový divinový guláš.

Tokáň zo sviečkovice Gundel

Hovädzie mäso

Sviečkovicu nakrájame na tenké kúsky (okolo 0, 5 cm), osolíme a odložíme do chladničky. Husaciu...

Kvet z fašírky

Hovädzie mäso

Dlho som mala tento nápad, len som nemala predstavu, ako to mám presne urobiť...

Maďarský zemiakový šalát

Šaláty

Zemiaky uvaríme a nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame na menšie kocky a spolu s nadrobno pokrájanou cibuľou urestujeme doružova.

Paprikovo-uhorkový šalát s červenou cibuľou a ovčím syrom