Šalátová polievka s údeným mäsom

Name: Šalátová polievka s údeným mäsom
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: šalát hlávkový, 2 ks, (ľadový šalát); údené mäso, 0,5 kg, (alebo zadné kolienko); cesnak, 1-2 ks, k - strúčiky,alebo prášok; korenie čierne mleté, podľa chuti; ocot balzamikový, 2 PL, (alebo citronová šťava); smotana šľahačková , 1/4 litra; múka hladká, 1 polievková lyžica; mlieko, podľa potreby; olej stolový, 2 poliev.lyžice; papriková pasta , 1 káv.lyžica, (PirosArany); soľ, ak je ešte potrebné dochutiť

gubics, 31. októbra 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

2 ks, (ľadový šalát)	šalát hlávkový
0,5 kg, (alebo zadné kolienko)	údené mäso
1-2 ks, k - strúčiky,alebo prášok	cesnak
podľa chuti	korenie čierne mleté
2 PL, (alebo citronová šťava)	ocot balzamikový
1/4 litra	smotana šľahačková
1 polievková lyžica	múka hladká
podľa potreby	mlieko
2 poliev.lyžice	olej stolový
1 káv.lyžica, (PirosArany)	papriková pasta
ak je ešte potrebné dochutiť	soľ

Postup

1
Údené mäso alebo kolienko uvaríme do mäkka (ja skôr rozvarím). Uvarený vykostíme a pokrájame na malé kúsky. Šalát dobre umyjeme a potrháme asi na 3 cm pásky, hodíme na horúci olej a mierne podusíme asi na 1/2 objemu, poprášime hl. múkou zamiešame .Vychladnutým vývarom z údeného mäsa,alebo studeným mliekom zalejeme, ak je vývaru málo, necháme zovrieť. Pridáme pokrájané mäso, dochutíme roztlčeným cesnakom (alebo cesnakovým práškom),mletým čiernym korením, paprikovou pastou Piros arany, balzamikovým ocotom,pridáme šľahačkovú smotanu a necháme 1x zovrieť. Keď obľubujete pikantnejšie Piros arany môžete použiť štipľavý. Solíme len ak je potrebné, lebo údené mäso je slané,ochutnáme a dochutíme podľa potreby. Namiesto poprašku šalátu s múku môžeme je aj klasicky podbiť,podľa chuti. Podávame s chlebom teplé alebo studené. Prajem dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 1. novembra 2010 o 15:47

Zaujímavá kombinácia,nech robím čo robím tú chuť si neviem predstaviť.Až budem variť koleno tak jednu porciu skúsim urobiť.Ktovie,možno zachutí...

@zareaguj

Pekný komentár

gubics

gubics 1. novembra 2010 o 17:12

Každý, kto ju doteraz ochutnal si pýtal aj recept, takže asi nebude zlá.
Skúsenosťou ju dokážete dochutiť podľa vlastného gusta, preto doporučujem po ochutnaní ešte dochutiť.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 1. novembra 2010 o 22:10

Je taká netradičná, ak ju porovnám s jednoduchou, akú robievala mama ( ja už nie), že do bešamelovej smotanovej omáčky dala šalát apotom len trochu povarila - samozrejme, ochutila octom a cukrom, ale ako vidím, toto je niečo iné, nové (aspoň pre mňa). Tiež neviem, aká je chuť, čiže, treba vyskúšať.Ale šalaát by sa variť veľa nemal a tento sa ešte smaží, tak neviem.

@zareaguj

Pekný komentár