Hovädzí guláš fotorecept

babkamt - fotkaBabkamt, 22. októbra 2014 16:34
Ďalšie recepty »
Hovädzí guláš (fotorecept)Foto: babkamt

Dnes som sa rozhodla uvariť guláš. Už sme ho dlhšie nemali. Viem, že receptov na guláš je veľa. Každý si chváli ten svoj. Ja vám ponúkam recept ako ho robím ja.

60 min
tepelná úprava

Suroviny

TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Kúpila som pekný kúsok nožiny na guláš.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistila som si 4 veľké cibule,4 strúčiky cesnaku,umyla som si papriku. Paradajky som blanžírovala, to znamená, že som vrch narezala do kríža , vložila som ich do misky a zaliala vriacou vodou. Po chvíľke sa dali krásne ošúpať.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som si domácu bravčovú masť.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäso som očistila, zbavila blán, šliach. Vložila som ich ako prvé variť do menšieho kastrólika v studenej vode. Pomaly som to nechala variť. Vývar použijem na podliatie guláša. Nebudem potrebovať žiadny bujón ani vegetu.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mäso som nakrájala na kocky.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakrájala som si cibuľu. Nemusí vyť moc na drobno.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Masť som roztopila, pridala som cibuľu a restovala som ju.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    K cibuli som pridala kmín, nech sa tiež opečie. Chvíľu som ho opekala, potom som k cibuli pridala polievkovú lyžičku vody, nechala som vodu vydusiť. Ešte som to dva krát opakovala.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Keď bola voda z cibule aj tretí krát vydusená, pridala som do hrnca mäso. Prudko som ho opiekla, kým nezmenilo farbu.Hrniec som stiahla z ohňa a pridala som mletú sladkú papriku, mleté čierne korenie, soľ. Keby dnes neprišla vnučka, pridala by som aj feferónku.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Zamiešala som to.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pokrájala som jednu zelenú papriku a jednu kapiu na drobné kúsky, taktiež aj rajčiny. Pridala som ich do hrnca.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Mäsa som podliala horúcim vývarom z obrezkov. Tlakový hrniec som zatvorila a varila som mäso asi 40 minút.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Kým sa mi mäso dusilo, očistila som si 5 zemiakov.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Jeden zemiak som nakrája na celkom maličké kocôčky, ostatné zemiaky na osminky. Pridala som ich k mäsu, ktoré už bolo mäkké. Takisto som pridala pretlačený cesnak.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Keď boli zemiaky uvarené, pridala som do gulášu majoránku. Guláš nebolo treba ničím zahusťovať.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Kto chcel, mohol si ku gulášu dať čerstvé pečivo, ešte horúce z rúry. Dobrú chuť.

    Hovädzí guláš (fotorecept) - obrázok 16
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist