Polievka z dubákov a vývaru z údeného fotorecept

Name: Polievka z dubákov a vývaru z údeného (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: dubáky sušené , 1-2 veľké hrste; vvývar z údeného mäsa, 1500 ml; zemiaky nové, 250 g; vegeta, podľa chuti; korenie biele mleté, podľa chuti; korenie nové celé, 3 guličky; bobkový list drvený, 2 ks; klinček, 2 ks; cibuľa , 1 ks malá; cesnak , 2 strúčiky prelisovaný; cukor kryštál, podľa chuti /umelé sladidlo; ocot, podľa chuti; voda, p.p; múka hladká , 2 -3 PL; olej slnečnicový, 3 -4 PL; mlieko, 200 ml

pusta, 31. mája 2011

Polievka z dubákov a vývaru z údeného (fotorecept)

Foto: pusta

Odložila som si vývar z varenia údeného mäska a dnes som dala do neho sušené dubáky, koreniny, cibuľu, cesnak cukor,vegetu, mlieko a zahustila som Zobraziť celý popisOdložila som si vývar z varenia údeného mäska a dnes som dala do neho sušené dubáky, koreniny, cibuľu, cesnak cukor,vegetu, mlieko a zahustila som svetlou zásmažkou. Už som nesolila, vývar bol dosť slaný. Na záver som pridala ocot a bola z toho chutná polievočka. Túto polievku odporúčam aj vegetariánom, môžu ju aj diabetici, ale potom sa vynechá cukor, môže sa použiť umelé sladidlo, ale dobrá je aj bez neho, len na kyslo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 100 °C

Suroviny

1-2 veľké hrste	dubáky sušené
1500 ml	vvývar z údeného mäsa
250 g	zemiaky nové
podľa chuti	vegeta
podľa chuti	korenie biele mleté
3 guličky	korenie nové celé
2 ks	bobkový list drvený
2 ks	klinček
1 ks malá	cibuľa
2 strúčiky prelisovaný	cesnak
podľa chuti /umelé sladidlo	cukor kryštál
podľa chuti	ocot
p.p	voda
2 -3 PL	múka hladká
3 -4 PL	olej slnečnicový
200 ml	mlieko

Postup

1
Sušené dubáky som namočila do teplej vody cca na 30 minút.

2
Vývar z údeného mäska som dala zohriať na stredný plameň.

3
Očistené nové zemiačiky som pokrájala na kocky.

4
Očistila som si cibuľu a cesnak.

5
Pripravila som si vegetu, koreniny do polievky a do cibule som zapichla klinčeky.

6
Do vývaru z údeného mäska som pridala cibuľu s klinčekmi, cukor, bobkový list a dubáky aj s vodou, v ktorej boli namočené.

7
Celé som priviedla pomaly do varu.

8
Do variacej sa polievky som pridala mleté biele korenie.

9
Pridala som ešte vegetu a celé nové korenie, nesolila som, lebo vývar bol dostatočne slaný.

10
Do polievky som pridala mlieko.

11
Na oleji som osmažila múku do svetlej žemľovej farby, nariedila som ju vodou a...

12
... pridala som ju do polievky aj so zemiačikmi. Polievku som povarila ešte 15 minút.

13
Potom som vypla plameň, pridala som prelisovaný cesnak, nechala som chvíľu prikryté odstáť, aby sa cesnak pekne rozvoňal.

14
Polievku som dochutila ešte octom, vybrala som cibuľu s klinčekmi, ostatné koreniny a podávala som horúce. Samozrejme pre vegetariánov sa požije len voda alebo zeleninový vývar, teda nie mäsový. alexdidi, ospravedlňujem sa, zabudla som to sem napísať.