Krúpy jačmenné

Krúpy jačmenné ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Polievka z údeného mäsa so zemiakami (fotorecept)

  Tak na tento variant obľúbenej slovenskej polievky ma inšpiroval švagor Luxi. Podobne, ako môj otec Tati, B. P. , aj on totiž miluje krúpy, alias „geršle“, od jaterníc, cez polievky, ...

• 

  Mulgipuder – národné jedlo Estónska (videorecept)

  Estónske národné jedlo. Tradičná estónska kuchyňa sa ľahko pripravuje a nie je to žiadna zábava - len všetko hodíte do hrnca. Estónski sedliaci v minulosti nemali čas na babranie sa s jedlom – museli nadojiť mlieko, nakŕmiť...

• 

  Ovarová polievka s krúpami (fotorecept)

  Išiel som robiť bravčové koleno na kapuste a potreboval som ovar. Ako tradičné som ho urobil dosť, tak aj polievka ešte z neho vyšla.

• 

  Líčka na tmavom pive s hrachovým pyré

  Líčka očistíme od hrubých blán a dôkladne umyjeme v studenej vode, osolíme a okoreníme z každej strany. Obalíme v hladkej múke a opečieme na horúcej masti. Opečené líčka vyberieme a odložíme nabok. Do masti vložíme nakrájanú...

• 

  Krupoto s mletým mäsom a so špenátom (fotorecept)

  Poznáte to, keď vonku prší a je tak “čvachtavo”... a žiada sa niečo na zahriatie a zaplnenie žalúdka? Toto jedlo je presne do takéhoto dňa. Recept je od mojich obľúbených A. Carluccio a G. Contaldo....

• 

  Zajačia roláda s krúpkovo-slivkovou guľkou

  Cítiť v nej vždy iný les a inú lúku. Nielen podľa druhu a veku zveri, ale aj prostredia, v akom žila, a potravy, akou sa kŕmila. Divina skrátka vždy ponúkne iné chute a vône. Aj...

• 

  Králík v šouletu – Králik na zmesi hrachu a krúp

• 

  Cviklové krupoto (fotorecept)

  Krupoto je vlastne rizoto pripravené z jačmenných krúpov. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Ja ho rada varím farebné - cviklové, špenátové, hokaidové, pretože samotné krúpy majú dosť nevábnu farbu.

• 

  Bravčová krkovička obalená v krúpovom cestíčku (fotorecept)

  Ja viem, rezňov je tu neúrekom. No ale koľkí ste obaľovali rezne v cestíčku, kde sú miesto strúhanky použité krúpy. Pritom tieto krúpy sú omnoho zdravšie ako strúhanka. Pritom keď ho ochutíte je ešte...

• 

  Kapustová polievka s krúpkami (fotorecept)

  Túto polievku milujem. Neviem čo viac by som mohla dodať. V lete osvieži, v zime zahreje a hlavne zasýti takže nahradí aj hlavné jedlo.

• 

  Krúpy s kyslou kapustou a tempehom

  Ak máte radi strapačky s kyslou kapustou, tak vám toto jedlo bude určite chutiť. Je to ich zdravšia verzia.

• 

  Jahňacie kolienko na krupote s medovým karamelom

  Sladí, dochucuje, zahusťuje i lieči. A tak s medom pracujem veľmi rád aj za hranicami sladkej kuchyne. Najmä jednodruhové medy či medy s vylúhovanými bylinkami vedia dodať jedlám osobitú, atraktívnu chuť.

• 

  Bravčové krokety v „čiernom“ krupote

  Očistené a umyté nožičky, srdce, kožu a jazyk vložíme do základu s cibuľou, cesnakom, koreninami a mrkvou a pomalým „tiahnutím“ varíme niekoľko hodín domäkka. Potom dierkovanou naberačkou mäso vyberieme a necháme vychladnúť. Všetko spolu pomelieme, dochutíme...

• 

  Výborná zeleninová odvodňovacia polievka

  Raz prišla moja mama s odvodňovacou diétou a začala variť túto polievku. Tak nám zachutila, že už má svoje trvalé miesto aj v našej domácnosti :-) Základ je čínska alebo pekingská kapusta, koreňová zelenina, čo...

• 

  Plnené brokolicové ruže (fotorecept)

  Tento recept som si vymyslela sama. Chcela som vyskúšať, či sa dajú plniť i brokolicové ruže. Plnka je z mletého mäsa s jačmennými krúpami.

• 

  Kačacie stehno v šolete

  Jačmenné krúpy a hrach cez noc namočíme do vody. Každé zvlášť. Stehná dáme do pekáča osolíme, pridáme masť a trochu vody, cesnak a cibuľu. Ak pečieme husacie stehná, pridáme rascu.

• 

  Bažant v šípkovo-cibuľovej marmeláde a krupote

• 

  Pikantný šalát z jačmenných krúpov a pohánky (fotorecept)

  Jedli ste už šalát z krúpov a pohánky? Je to na spôsob vlašského šalátu, len namiesto zemiakov sú tam krúpy s pohánkou.

• 

  Krkovička s krupotom a hráškovým pyré

• 

  Tekvicové krupoto s mozzarellou a paradajkami

  Každé ročné obdobie motivuje šéfkuchára preniesť „sezónu“ na tanier. Jeseň je však u mňa jednotkou. V záhradách, sadoch a lesoch sa toho nájde veľa, čo sa s trochou fantázie dá premeniť na výnimočné jedlo.

Kategórie surovín