Ovarová polievka s krúpami fotorecept

kvakac - fotkaKvakac, 16. marca 2019 10:13
Ďalšie recepty »
Ovarová polievka s krúpami (fotorecept)Foto: kvakac

Išiel som robiť bravčové koleno na kapuste a potreboval som ovar. Ako tradičné som ho urobil dosť, tak aj polievka ešte z neho vyšla.

8 - 10
porcií
160 min
príprava
35 min
tepelná úprava

Suroviny

TIP: Sledujte Varecha.sk na YouTube www.youtube.com/varechaTV

Postup prípravy

  1. 1

    Bravčové chvosty a všetko ostatné na ovar dáme do hrnca a varíme asi dve a pol hodiny, alebo do vtedy, aby mäso išlo ľahko obrať. Srdce a pečeň vytiahneme skôr. Ovar nesolíme.

    Ovarová polievka s krúpami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Srdce a pečeň vytiahneme skôr, necháme vychladnúť a pokrájame. Krúpy umyjeme vo vode a pridáme k srdcu a pečeni.

    Ovarová polievka s krúpami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Uvarené chvostíky necháme trochu vychladnúť a mäso oberieme.

    Ovarová polievka s krúpami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dáme do hrnca. Pridáme krúpy, pečeň, srdce a zalejeme ovarom, ktorý prelejeme cez sitko. Osolíme, okoreníme a varíme asi 20 minút. Tak, aby boli krúpy uvarené.

    Ovarová polievka s krúpami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Keď sú už krúpy mäkké, pridáme majorán a odstavíme zo sporáku.

    Ovarová polievka s krúpami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Máme túto polievku veľmi radi. V takomto uplakanom počasí veľmi chutí.

    Ovarová polievka s krúpami (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist