Gaštany

Pečené gaštany (fotorecept)

Nevhodný termín na Slovensku, ale u nás je už jeseň. Kúpil som gaštany, ale sú menšie a našťastie máme uja googla, tak som skúsil tento recept. Včera sa mi nedarilo, boli vysušené, ...

Carpaccio zo srdca na gaštanovom pyré

Tmavá treska v gaštanovo-šampiňónovom cestíčku (fotorecept)

Tento obed sme mali na sviatok Troch kráľov. Je to veľmi chutná ryba v tom cestičku. Tiež som videl nedávno ako v telke robili omáčku z kapie. Tak som si povedal, že by k...

Krémová gaštanová polievka

Lahodná polievka z jedlých gaštanov, ktorá zasýti.

Gaštanová polievka s kuriatkami

Plnená kačacia galantína so slivkovou omáčkou

Králičí chrbát s gaštanovo-brokolicovou plnkou

Plnka: Uvarenú brokolicu, smotanu, vajce a pečené gaštany rozmixujeme ponorným mixérom. Penu dochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom.

Gaštanové pyré (fotorecept)

Chuť čerstvých gaštanov v kombinácii so šľahačkou.

Gaštanovo-orechové koláčiky zo zemiakového cesta

Recept na cesto mám zo starej kuchárskej knihy a keďže sme dnes boli v lese na jedlé gaštany, tak preto tá plnka :-)

Gaštanový koláč z gaštanovej múky (fotorecept)

Recept od Silvie Horeckej, ktorý si vyskúšali v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse výhercovia májového kola našej súťaže Varíme s Varechou.

Gaštanové pirohy s bryndzovou plnkou

Pečené gaštany a tekvica

Ak keď gaštany a tekvice možno patria viac k jeseni, ich vôňa a chuť nám môže spríjmeniť aj dlhé zimné večeri.

Ryba s posýpkou z toastu, zo slaninky a z gaštanov

Pečený moriak s gaštanovou plnkou

Obliekať vianočný stôl... nuž nepoznám väčšiu radosť. Môžem na ňom spojiť klasiku s modernou, tradíciu s fantáziou a exotikou. Nech vo sviatočnom hodovaní panuje gastronómia bez hraníc.

Teľací jazyk s gaštanovým pyré a kávovou omáčkou

Pečený bôčik s gaštanovo-žemľovou plnkou

Kačacie prsia s gaštanovým koláčikom

Gaštanová polievka s červenou šošovicou

Viem, že táto polievočka zaváňa skôr jeseňou ako jarou, hlavne kvôli gaštanom. Ja mám gaštany dostupné celoročne a keďže ich milujeme a sú zdravé, používam ich dosť často. V recepte môžete čerstvé gaštany nahradiť...

Gaštany ako ingrediencia v receptoch:

Naj recepty celej Varechy

Mäsité recepty

Bezmäsité recepty

Koláče, zákusky

Torty

Polievky

Šaláty