Gaštany

Gaštany ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Pohánka s tekvicou, gaštanmi a hubami

• 

  Tekvicový šalát s horčicovo-medovým dresingom

• 

  Tvarohové pirohy s gaštanovou omáčkou (fotorecept)

  Zemiaky najemno nastrúhame, pridáme vajce, múku, soľ a vypracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme a vykrojíme z neho kruhy, ktoré plníme tvarohom ochuteným postrúhanou citrónovou kôrou a cukrom. Pirohy spojíme a vypražíme na mierne rozpálenom oleji.

• 

  Pečené gaštany (fotorecept)

  Nevhodný termín na Slovensku, ale u nás je už jeseň. Kúpil som gaštany, ale sú menšie a našťastie máme uja googla, tak som skúsil tento recept. Včera sa mi nedarilo, boli vysušené, ...

• 

  Carpaccio zo srdca na gaštanovom pyré

• 

  Tmavá treska v gaštanovo-šampiňónovom cestíčku (fotorecept)

  Tento obed sme mali na sviatok Troch kráľov. Je to veľmi chutná ryba v tom cestičku. Tiež som videl nedávno ako v telke robili omáčku z kapie. Tak som si povedal, že by k...

• 

  Krémová gaštanová polievka

  Lahodná polievka z jedlých gaštanov, ktorá zasýti.

• 

  Gaštanová polievka s kuriatkami

• 

  Ragú z drobov, húb a gaštanov

• 

  Plnená kačacia galantína so slivkovou omáčkou

• 

  Králičí chrbát s gaštanovo-brokolicovou plnkou

  Plnka: Uvarenú brokolicu, smotanu, vajce a pečené gaštany rozmixujeme ponorným mixérom. Penu dochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom.

• 

  Gaštanové pyré (fotorecept)

  Chuť čerstvých gaštanov v kombinácii so šľahačkou.

• 

  Gaštanovo-orechové koláčiky zo zemiakového cesta

  Recept na cesto mám zo starej kuchárskej knihy a keďže sme dnes boli v lese na jedlé gaštany, tak preto tá plnka :-)

• 

  Gaštanový koláč z gaštanovej múky (fotorecept)

  Recept od Silvie Horeckej, ktorý si vyskúšali v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse výhercovia májového kola našej súťaže Varíme s Varechou.

• 

  Gaštanové pirohy s bryndzovou plnkou

• 

  Pečené gaštany a tekvica

  Ak keď gaštany a tekvice možno patria viac k jeseni, ich vôňa a chuť nám môže spríjmeniť aj dlhé zimné večeri.

• 

  Ryba s posýpkou z toastu, zo slaninky a z gaštanov

• 

  Pečený moriak s gaštanovou plnkou

  Obliekať vianočný stôl... nuž nepoznám väčšiu radosť. Môžem na ňom spojiť klasiku s modernou, tradíciu s fantáziou a exotikou. Nech vo sviatočnom hodovaní panuje gastronómia bez hraníc.

• 

  Teľací jazyk s gaštanovým pyré a kávovou omáčkou

• 

  Pečený bôčik s gaštanovo-žemľovou plnkou

Kategórie surovín