Gaštany

Kaštanové dortíčky

Tyto dortíčky jsou velmi jednoduché a chutné! Vím, že se dá někde koupit kaštanové pyré a také uvařené kaštany vakuově balené. Ale u nás to prostě k dostání není, tak si kupuji kaštany ve slupce a...

Bažantia balotínka plnená mätovou penou

Chrbát z muflóna s cviklovým muffinom

Kaštanový krém

Kaštany loupu pomocí louskáčku na ořechy a pak nožíkem sloupnu skořápku, jde to docela dobře. Dají se ale koupit i vyloupané vakuové.

Smáženky podľa babky Žofky (fotorecept)

Je to skutočné nebíčko v ústach. Hmota je polovica zemiakov a polovica gaštanov. Teraz to volajú krokety, no babka ich volala smáženky, preto ten názov na zachovanie spomienky na ňu, ako nám na jeseň...

Mont Blanc - dezert z jedlých kaštanů

Mám moc ráda jedlé kaštany, hlavně o Vánocích miluji pečené kaštany. Ráda z nich ale dělám i jiné pochoutky a mezi ně patří tento dezert. Je ale velmi sytý, takže stačí do malých skleniček.

Kuřecí stehno plněné kaštanovou nádivkou

Nádivka: Rohlíky nakrájíme a zalijeme mlékem, promícháme a necháme nasáknout. Pak přidáme uvařené a nahrubo nastrouhané kaštany, máslo, žloutky, koření, petrželku, promícháme a nakonec vmícháme vyšlehaný bílkový sníh.

Pohánka s tekvicou, gaštanmi a hubami

Tekvicový šalát s horčicovo-medovým dresingom

Tvarohové pirohy s gaštanovou omáčkou (fotorecept)

Zemiaky najemno nastrúhame, pridáme vajce, múku, soľ a vypracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme a vykrojíme z neho kruhy, ktoré plníme tvarohom ochuteným postrúhanou citrónovou kôrou a cukrom. Pirohy spojíme a vypražíme na mierne rozpálenom oleji.

Pečené gaštany (fotorecept)

Nevhodný termín na Slovensku, ale u nás je už jeseň. Kúpil som gaštany, ale sú menšie a našťastie máme uja googla, tak som skúsil tento recept. Včera sa mi nedarilo, boli vysušené, ...

Carpaccio zo srdca na gaštanovom pyré

Tmavá treska v gaštanovo-šampiňónovom cestíčku (fotorecept)

Tento obed sme mali na sviatok Troch kráľov. Je to veľmi chutná ryba v tom cestičku. Tiež som videl nedávno ako v telke robili omáčku z kapie. Tak som si povedal, že by k...

Krémová gaštanová polievka

Lahodná polievka z jedlých gaštanov, ktorá zasýti.

Gaštanová polievka s kuriatkami

Ragú z drobov, húb a gaštanov

Plnená kačacia galantína so slivkovou omáčkou

Králičí chrbát s gaštanovo-brokolicovou plnkou

Plnka: Uvarenú brokolicu, smotanu, vajce a pečené gaštany rozmixujeme ponorným mixérom. Penu dochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom.