Gaštanový zákusok
Gaštanový zákusok

Kaštanové dortíčky

rubyrom - fotkarubyrom, 1. decembra 2018
Kaštanové dortíčky
Foto: rubyrom

Tyto dortíčky jsou velmi jednoduché a chutné! Vím, že se dá někde koupit kaštanové pyré a také uvařené kaštany vakuově balené. Ale u nás to prostě k dostání není, tak si kupuji kaštany ve slupce a mám svůj způsob loupání a ten Vám zde chci ukázat.

8
porcií
40 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g
200 g
250 ml
2 ks
1 bal.
1 bal.
z 1 citróna
75 ml
Náplň:
400 g jedlé, vylúpané
300 ml
podľa chuti
2 PL
250 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    1. způsob loupání kaštanů: V louskáčku na ořechy zmáčknu kaštan, slupka praskne. Pomocí malého nožíku pak slupku snadno odstraním. 2. způsob: Na vypouklé straně kaštanu uděláme nožem zářez. Kaštany pak vaříme ve vodě 10 minut. Vodu slijeme a necháme kaštany ještě 5 minut pod pokličkou. Pak jdou loupat.

    Kaštanové dortíčky  - obrázok 1
  2. 2

    Kaštany uvaříme v mléce asi 20 minut.

    Kaštanové dortíčky  - obrázok 2
  3. 3

    Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a metlou promícháme do hladka. Těsto vlijeme na vymazaný plech s vyšším okrajem o velikosti 30x40 cm. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.

  4. 4

    Uvařené kaštany i s mlékem rozmixujeme, ( asi 3-4 kaštany si necháme na posyp) přidáme cukr, rum, promícháme a pak přidáme ušlehanou šlehačku. Na šlehačku můžete použít i ztužovač.

  5. 5

    Z korpusu vykrájíme kolečka pomocí vykrajovacích formiček. Do každé formičky dáme kolečko. Pokud jsou kolečka moc vysoká, rozkrojíme ho na dva. Na kolečka dáme 2 lžíce náplně a zase kolečko, náplň a kolečko. Dáme ztuhnout do lednice. Potom povrch potřeme náplní a posypeme nastrouhanými kaštany. A jelikož máme první advent, zvolila jsem na ozdobu z korpusu vykrojené hvězdičky s troškou čokolády.

    Kaštanové dortíčky  - obrázok 5

Diskusia k receptu

babka123
Tvoje tortičky sa mi páčia, zaujímavý nápad - pekné a určite aj veľmi chutné. Zvedavá som, ale čo si urobila s tými výkrojkami, z celého plechu toho bolo iste dosť.
haji
Velmi povedený recept, foto, postup, bonusy - návod na loupání kaštanů i ozdoba v podobě hvězdiček. Hluboce smekám a moc děkuji. Jsi velice šikovná!!
Neptám se na zpracování výkrojů - už jsme to tu probrali a několikrát. Jdou udělat kuličky, pokud co zůstane. Kolem přípravy takových dobrot krouží zájemci - kdo si co uchmatne, to má.
rubyrom
@Haji (1.12.2018 19:08)
Moc děkuji milá Haji a máš pravdu, odkrojky se vždy sní rychle, chtěla jsem z nich udělat kuličky, ale moji strávníci byli rychlejší.
1x haji
lizatko
Panebože, pár odkrojkov nie je predsa tragédia! Je problém zjesť s čajom alebo kávou kúsky čerstvého piškotu???