Borievky

Keď chceme dodržať tradíciu, ale žiada sa nám zmena.....

Zajačia paštéta s madeirou a sušenými slivkami

Červené víno, olej, nasekanú petržlenovú vňať, bobkový list a borievky zmiešame a urobíme marinádu,...

Slivovicový diviak s kôprovou omáčkou

Diviačie stehno očistíme a prešpikujeme slaninkou. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, borievky, ...

Utopence-pikant

Utopence čiže špekáčiky naložené v octovom náleve by nemali chýbať najmä na pivnej párty. Ale nie...

Kačacie stehno s jablkovou plnkou

Kačacie stehná zbavíme klikov, umyjeme, odstránime vrchnú kosť, necháme osušiť. Pripravíme plnku: pečeň,...

Plnené teľacie nožičky

Teľaciu nožičku vykostíme a očistíme . Vyložíme ju slaninkou a mletým mäsom. Mrkvu očistíme a narežeme...

Hovädzie na zelenine s pečenou knedľou

Tento recept mám už veľmi dávno, ani neviem od koho. Pôvodný recept je na mäso...

Poľovnícke rezne/fotorecept/

Pre nás nedeľný obed, keď prídu deti.

Polodivá svinka

Tak som sa zasa chcela inšpirovať, ale ako tak sama seba sledujem, obvykle to dopadne...

Poľovnícke pečené morčacie stehno s pečenou zeleninou v pomarančovom karameli

Dostali sme Bio morčacie stehno, ktoré som osolila a našpikovala údenou slaninou. Zeleninu som...

Pečené jahňacie stehno po židovský

Tento recept mi dal môj priateľ, židovský šéfkuchár. Patrí do klasiky židovskej kuchyne. Jahňacie...

Francúzsky kačací rilette

Večera

Kačacie mäso pokrájame na kúsky veľké ako malé vajce, v hrnci ho zalejeme hruškovicou alebo vodou....

Diviačie stehno s malinami

Stehno na noc vložíme do marinády (olej, soľ, korenie, bylinky, 1 dl červeného...

Sviečková na smotane (na divoko)

tento recept som si opísal z kalendára naša gazdinka

Francúzske bravčové RILETTE

Tento recept som sa už dlho chystala urobiť. Našla som ho na stránke môjho oblúbeného blogera Matta,...

Polievka z kuracích kostier,kostí, kože, tuku odrezkov a drobov

Kuracie mäso

Nemám vo zvyku nič vyhadzovať, ak mi zvýši z varenia inej dobroty. Do mrazničky...

Viedenský guláš z daniela

Kačacie stehná s bielou hlávkovou kapustou a knedľou

Dnes som zatúžila po klasickom nedeľnom obede, aký sa podával u nás doma...

Pečená sviečkovica na smotane

Dnes som robila sviečkovú s malou zmenou a po mojom tak vyskúšajte, bola výborná.

Biela kapustová polievka

Polievky

Pripravíme si vývar z kociek zeleninového bujónu pridáme bobkový list a borievky . Zatiaľ si nakrájame kapustu...

Rynske Sauerbraten

Ponukam Vam recept na slavnostne, tradicne jedlo severneho Porynia. Tento rok ho budeme podavat na...

Srnčie ragú - eintopf

Rada pripravujem toto jedlo pre jeho jednoduchú prípravu deň vopred. Na druhý deň sa už varí...

Srnčí chrbát s chlpatým knedlíkom

Srnčie mäso vykostíme, odblaníme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a necháme odležať 24 hodín....

Pečený diviak so šafránovou omáčkou

Divinu mám doma len výnimočne, tak k nej robím aj výnimočnú omáčku :)

Jeleň na smotane

Očistené, umyté jelenie mäso prešpikujeme slaninou. Na rozohriatom oleji orestujeme mäso osolené a okorenené dôkladne...

Divina na smotane

Sem tam sa mi podarí mať trochu diviny. Býva to obyčajne podarúnok od lesákov. Teším...

Divinový guláš na červenom víne s lesnými plodmi

Do rozpáleného oleje dáme nadrobno pokrájanú cibuľku, na malé kocky nakrájanú mrkvu, petržlen, zeler...

Bravčové mäso v ginovej omáčke

Mäso nakrájame na rezne, posypeme z oboch strán mletým čiernym korením a pofŕkame 4 lyžičkami Tatranského...

Čučoriedková tvarohová torta

Torty

Tortovú formu vyložíme na dne i po stenách piškótami. Želatínu namočíme do vlažného mlieka a necháme...

Rumový guláš

Cibuľu urestujeme, pridáme mäso a dusíme pod pokrievkou 10 – 15 minút. Potom ho okoreníme,...

Výborné pečené jahňacie stehienko

Mäsko si umyjeme a odblaníme. Prešpikujeme asi piatimi strúčikmi cesnaku, a polovičným množstvom slaninky. Potom...

Hydinový guláš

Kuracie mäso

Zemiaky očistíme a uvaríme v slanej vode. Scedíme, zalejeme mliekom a ušľaháme na hladkú kašu....

Ostrá zabíjačková kapusta

Mäso nakrájame na malé kocky. Na masti urestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme štipľavú papriku, mäso...

Jelenie plátky s borievkovou omáčkou a zelerom

Z oleja, korenia na divinu, borievok a červeného vína namiešame marinádu. Jelenie mäso nakrájame...

Divá kačica na smotane a víne

Divú kačicu stiahnutú z kože rozdelíme na porcie, osolíme a na roztopenej bravčovej masti dobre urestujeme....

Pečená divá kačica