Tradičná štedrovečerná ryba v netradičnom šate fotorecept

Name: Tradičná štedrovečerná ryba v netradičnom šate (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: lístkové cesto, 400 g; filety z kapra, 400 g (pstruha,platýsa...); citrónová šťava, z 1 citróna; petržlenová vňať, 1 PL posekaná; koriandrová vňať, 1/2 PL posekaná; worcesterská omáčka, 1 PL; cibuľa, 1 ks; maslo, 4 PL; kapusta kvasená, 250 g; bobkový list, 1 ks; korenie čierne celé, 8 ks; borievky, 3 ks; cukor hnedý , 1 PL; víno biele , 100 ml (šampanské); žĺtok, 1 ks

alexdidi, 5. decembra 2011

Tradičná štedrovečerná ryba v netradičnom šate (fotorecept)

Foto: alexdidi

Keď chceme dodržať tradíciu,ale žiada sa nám zmena.......

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	lístkové cesto
400 g (pstruha,platýsa...)	filety z kapra
z 1 citróna	citrónová šťava
1 PL posekaná	petržlenová vňať
1/2 PL posekaná	koriandrová vňať
1 PL	worcesterská omáčka
1 ks	cibuľa
4 PL	maslo
250 g	kapusta kvasená
1 ks	bobkový list
8 ks	korenie čierne celé
3 ks	borievky
1 PL	cukor hnedý
100 ml (šampanské)	víno biele
1 ks	žĺtok

Postup

1
Plátky ryby umyjeme a osušíme.Použijeme vykostené plátky ryby.Ja som teraz použila pstruha.Zmiešame citrónovú šťavu,petržlenovú, koriandrovú vňať a worcesterskú omáčku.V zmesi marinujeme plátky ryby 30minút.

2
Cibuľu posekáme a orestujeme na masle.Kyslú kapustu veľmi jemne krájanú(dá sa kúpiť v Lidli) ešte pokrájame a spolu s bobkovým listom,celým korením,borievkami,cukrom a vínom pridáme k cibuli.Úplne úžasné je,ak použijeme šampanské.Dusíme 40 minút.Potom necháme vychladnúť.

3
Rúru predhrejeme na 200stC.Lístkové cesto rozvaľkáme a rozrežeme na štvorce alebo obdĺžniky.Na jednu polovicu dáme kapustu.

4
Na kapustu položíme rybu z marinády.

5
Zakryjeme druhou polovicou lístkového cesta,okraje pritlačíme a potrieme žĺtkom.Taštičky rozložíme na plech s nepriľnavým povrchom alebo s papierom na pečenie.

6
Pečieme asi 20 minút do zlatista.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 5. decembra 2011 o 19:58

teda neviem si predstavit chut kapusty s rybou, ale vyskusat to musiiim,jedno i druhe milujem,Tvoje recepty sa mi velmi pacia,ale to Ty uz vies:-)ukladam a spravim po Novom roku,lebo ryb budem mat tento rok dost

@zareaguj

Pekný komentár