Mäsa z diviny

Výborné papaníčko....

Bravčové medailóniky s pomarančovou omáčkou s estragónom

Nechajte sa prekvapiť netradičnými chuťami, vyskúšajte špecialitu z londýnskych reštaurácií....

Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemný knedlík z toustového chleba

Maso osolíme, posypeme trochou drceného kmínu (rasce) a dáme do pekáčku. Přidáme na větší kusy...

Srnčí chrbát na šípkovo-perníkovej omáčke

Pyré: Očistenú kvaku a zemiaky spolu uvaríme v osolenej vode. Osobitne uvaríme neočistenú červenú repu...

Teľacia roláda s mangoldom a pancettou na hubovej omáčke

Mäso rozrežeme na veľký plát, vyklepeme, osolíme a okoreníme. Na mäso poukladáme plátky pancetty....

Teľací závitok na rezancoch a zelenine

Široké rezance: Do hlbšej misy dáme múku, štipku soli a vajíčka, cesto spracujeme na polotuhú konzistenciu,...

Varené hovädzie líčka s chrenovou omáčkou

Jednoduchý, ale chutný recept. Trošku je dnes problém zohnať kvalitný čerstvý chren, ak nemáte...

Kučeravý kel na holandský spôsob

V mojom recepte s palmovym kelom bol spomenuty aj kuceravy kel. Recept som mala odfoteny uz...

Morčacie stehná na slaninovo-cibuľovom základe

Náš dnešný obedík :-) Rovnakým spôsobom som kedysi pripravovala králika, ešte keď sme chovali... ...

Bravčové stehno v chrenovej omáčke

Je to taká nedeľná slovenská klasika, varené hovädzie a omáčka, lenže my máme radi varenú...

Pečené rebierka glazované čiernym pivom

Tešila som sa, že tento recept vyskúšam pri prvej tohtoročnej grilovačke . . ....

Kuracie prsia s hrubozrnnou horčicou a javorovým sirupom ( fotorecept)

Dnes sa mi nejako zapáčilo experimentovať :) Tieto prsia ma lákalo vyskúšať, zaujímavá chuť, ak...

Karí kuracie prsia s kokosovým mliekom

Mám rada chuť kokosového mlieka a často ho používam do jedál miesto smotany. Tento recept som...

Špargľa zapečená s balkánskym syrom

Bezmäsité jedlá

Zočila som v obchode zelenú špargľu, tak som hútala, čo s ňou. Až doma...

Argentínsky rump steak s vínovo-horčicovou omáčkou

Steaky ochutíme zmesou drveného korenia , soli, oleja a necháme odležať. Grilujeme na vrúbkovanej panvici, stredne...

Bravčová panenka s citrónovo-chilli redukciou

Zemiaky som ošúpala, pokrájala na kolieska, dala na plech, trochu potrela olejom, posypala...

Hubový pekáč

Bezmäsité jedlá

Tento recept mi pred pár dňami poslal kamarát od našich západnych bratov, zrejme je skopírovaný z...

Penne s pečeným kuracím prsom

Zostalo mi jedno kuracie prso pečené v jogurtovej marináde s oregánom aj s výpekom, tak som...

Uhorky na grécky spôsob

Bezmäsité jedlá

Chcela som vyskúšať nejaký nový šalátik z uhoriek, tak som si našla toto v Kuchárskej knihe...

Steak s chilli brusnicovou redukciou

Ako robím steaky, nebudem podrobne rozpisovať, mám ich tu viac, tak len v skratke:...

Chrumkavé kura zo zeleninou

často robievam takto kura , niekedy dám čerstvú zeleninu a mrazenú obmieňam ...

Steak s hubovou redukciou

Sviečkovicu som kúpila v stredu a nechala som ju v chladničke. Dnes som ju vybrala z...

Steak na zelenom korení s chilli redukciou

Chcela som medium rare a zas mi vyšlo medium a to som sa držala rád od ethanela,...

Kuracie stehná s hubovou plnkou a hubovou redukciou

Zasa som experimentovala. Huby som použila suchohríby a masliaky.

Steak so smotanovo-pečiarkovou redukciou

Druhý pokus, aj keď som mäso robila kratšiu dobu ako minule, bolo viac prepečené a...

Pikantné pečené kuracie stehná s vínovo - cesnakovou redukciou

Moja dnešná obedová improvizácia

Kuracie stehná so saturejkou a chilli a omáčka trochu nadivoko

Taký môj výmysel, omáčka inšpirovaná Zdeňkom Pohlreichom

Diabolská krkovička na zemiakovo-cuketovej perinke - eintopf

Už sme mali po tých hubách chuť na niečo ostré, tak som improvizovala, množstvá sú...

Bezlepkové halušky s podusenou kapustou a opraženou slaninkou

Trošku kalorický, ale mimoriadne chutný obed, vhodný aj pri bezlepkovej diéte a histamínovej intolerancii.

Pečený bôčik s chlebovou plnkou

Chlebová plnka je výborná aj na plnenie kurčaťa, ale pečená samostatne je výborná ako príloha k...

Šampiňónová perinka na bielom obláčiku s baldachýnom z parného hrnca

Kuracie prsia naklepeme, osolíme, okoreníme korením na grilované kurča, posypeme sušenou pažitkou, korením...

Bravčové karé na horčici s hráškovou ryžou a cibuľovými zemiakmi v parnom hrnci

Mäsko si naklepeme, z každej strany osolíme, potrieme horčicou, posypeme gulášovým a cesnakovým korením...

Rolka z bravčového karé

Môj receptík na veľmi sýte papaničko.

Omáčka k mäsu

Prílohy

Omáčka výrazne zmení charakter pokrmu. Podľa použitých prísad sa jedlo mení a dostáva "novú tvár". Rád pracujem...

Jahňací hrebienok s whisky dresingom

Jahňací hrebienok osolíme a okreníme, a v celku opekáme asi tri minúty zo všetkých strán, ...

Lahodný morčací hrebeň so šampiňónovou plnkou a suflé