Steak na zelenom korení s chilli redukciou fotorecept
Chcela som medium rare a zas mi vyšlo medium a to som sa držala rád od ethanela, tak neviem, kde nastala zrada. Príloha je Zobraziť celý popisChcela som medium rare a zas mi vyšlo medium a to som sa držala rád od ethanela, tak neviem, kde nastala zrada. Príloha je inšpirovaná jokinom.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 2 ks |
|
| 12 ks |
|
|
|
|
| 1 ČL (olej) |
|
| Redukcia: | |
| 3 PL |
|
|
|
|
| 8 ks |
|
| 4 ks |
|
| 1 dcl |
|
| podľa chuti |
|
| 2 ČL |
|
| Príloha: | |
|
|
|
| 2 ČL |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Hodinu pred prípravou som mäso vybrala z chladničky, cez steaky sa tiahla šľacha a ja to nemám rada, tak som ju vypreparovala a tak mi vznikli 4 menšie ks. V mažiari som podrvila zelené korenie a dala na mäso z oboch strán, tesne pred prípravou som ho posolila.
-
2
Zohriala som rúru na cca 53° aj s vrchnákom z janskej misy, rozpálila som panvicu, steaky som opekala z jednej strany 1,5 min. a z druhej strany 1 min. Medzi tým sa varily zemiaky prekrojené na polovice.
-
3
Na grilovaciu panvicu som dala trochu masti a opekala som uvarené zemiaky.
-
4
Steaky som dala do rúry na 2 min. Potom som ich vybrala, zakryla alobalom a prikryla krytom na syr. Do panvice som dala výpek, fazuľku, paradajky, víno, podrvené chilli a trochu soli a redukovala som.
-
5
Kým si steaky oddýchli, redukcia bola hotová, odstavila som a pridala maslo
-
6
A šup na tanier zemiaky, steaky a redukciu.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
zadosťučinenie za tú včerajšiu diétu. Toto si naozaj zaslúžil.
každý nemá doma argentínske kravy
A najlepší steak na svete dostaneš v japonskej reštaurácii Aragawa
z hovädzieho Kobe a nie z argentínskej black anus.
@slavka2012 ohohoho zadrz, ja som len nehodny ucen, tu su ini odbornici na steaky, ale aj tak dakujem
@izabella929 aj tebe dakujem
@medovnicek isto nie len tvojmu :-) dakujem
@jokin a @zuzkabluzka tiez dakujem
@lelinka isto si ich uz vela urobila, ked sa tak vyznas, pridaj aspon jeden, rada sa poucim
@angast v Lopasniku mate nejake myse endemite? nase myse nemaju zobaky, rure mam len jedne tak asik preto, no ale co uz s tebou, musim ti podakovat za pochvalu
foto ukazkove, ale maso sa určite v ústach nerozplyvalo...
www.google.com/webhp?client=tablet-unknown&source=...
Sorry na tablete sa to teraz učím,ale link mi sem nehodilo aj tak
že vam chuti . Keď porovnas obidva recepty ,kvalita masa v tomto druhom je iná,alebo je to tým , že si ho ináč pokrajala....Neber to ako kritiku , žijem v krajine stejkov ,ochutnala som tie prave ;-)
pridal je hov.roštenka.
V holandsku máme takéto parádičky,,Belgické modré"
@mesiar dakujem, ta krava ale moc pekne nevyzera
@ethanel dakujem, s tou rukou som to videla na viac videach, ale ja mam asi nejake divne ruky, mne sa to zda vsade rovnake, uz sa asi odhodlam kupit pravu svieckovicu, ale zdalo sa mi skoda ucit sa zaklady na takom drahom mase, myslim, ze uz si to mozem dovolit
@tiginko to som nerobila tebe ale sebe, ale ako vidis, myslela som aj na teba a dala som aspon fazulku zelenu :-) skusim uz aj z pravej
@radost , @daniella9 , @lusinkab dakujem
@tiginko jasne ze kvoli zadku, ale vyzera to divne
@radox1 :-) dik
kryty na syry proti myšom.
A ako je to s tými kravkami ? Ktorá krava je lepšia na steak ?
Argentinos black anus , alebo Belgická modrá ktorá je biela?
Odborníci raďte.
@angast isto nie to, co ta napadlo ako prve
@afataga : Vplyv letu komára na hrdzavenie zemskej osi po nátere kravským exkrementom.
Ale body idú dole to nie sú kravy,ale býky.Tochto som trochu prifarbil
@mesiar no tak toto hovado stretnut tak bezim ako Zatopek
@violeta a toto si si dala preložiť? Asi si vtedy chýbala na hodine keď ste sa to učili. Ale túto kravu pridala @lelinka mne len trocha vynechalo písmenko. Ale to vajco z Devínskej máš nádherné .Aj tiginko ti ho závidí. Ona by teraz chcela grilované kura takejto farby.
google mi vyhodilo že zo slonom,ale ja som počul že si dávajú anabolické steroidy.
@afataga
Večšina býkov mesových plemien nie je agresívna.
A okrem toho sú ťažký nevládali by šprintovať za tebou.
(angl.klávesy sorry za chyby)
Biely je preto lebo ma este zimnú srsť.Vemeno ozaj nemá ani jeden.A mal by mať ? ?
Zajtra idem na semenár do Blavy , tak sa stavím aj v Devínskej.
rozhodla som sa, že z toho mäsa bude steak, išla som podľa tvojich receptov a naozaj bol z toho steak :-) vďaka tebe, sa púšťam aj do iného ako sviečkovica. chcela som dať foto na reze, nevyšlo to, tak nabudúce... ĎAKUJEM/E ;-)
a ked budes mat cas kukni si totok:
@kimlo ja ho pozeram na nete, ten chlap nema chybu, mne sa najviac paci hlaska: litam tady jak prd po naledi :-)))
veď v chlade sa všetko scvrkáva. Potom sa už do nich nevpracem.