Suroviny
Mäso
Zelenina+ strukoviny
Ovocie
Mliečne +syry
Cestoviny +prílohy
Ryby
Huby
Orechy+ semienka
Bylinky+ koreniny
Sladkosti+ pochutiny
Tekutiny
OlejeRecepty, kde je klobása
Sedliacke rebierko
Bravčové mäso umyjeme,
narežeme na rezne,
zľahka naklepeme, narežeme
okrajové blany, osolíme.
Kapustové halušky
Zemiaky očistíme, umyjeme
ich a najemno postrúhame na
strúhadle. Do postrúhaných
zemiakov pridáme soľ, múku
a vypracujeme cesto...
Chatárska pochúťka
Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, klobásu a huby. Dusíme asi 10 minút.
Hubová polievka s domácou klobásou
Huby namočíme a po zmäknutí ich varíme vo väčšom hrnci spolu s koreninami a cesnakom.
Zubáč s klobásovou plnkou
Zubáča zbavíme šupín a žiaber, vypitveme ho, dôkladne poumývame a vytrieme dosucha. Nožom urobíme...
Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou
V hrnci z PL rozohriatej
masti a múky pripravíme
zápražku, odstavíme
ju z ohňa a vmiešame do
nej mletú papriku....
Ražniči z diviaka
Mäso umyjeme, odblaníme,
nakrájame na kocky
a potrieme olejom, v ktorom
sme rozmiešali citrónovú
šťavu a potlčené borievky....
Strážnický divoký hovädzí šíp
Mäso nakrájame na plátky,
osolíme, okoreníme a striedavo
s kolieskami klobásy
napichujeme na ihlice.
Zbojnícka pochúťka
Umyté mäso a pečeň pokrájame
na rovnaké kúsky,
párky alebo klobásu pokrájame
na kolieska, slaninu na
plátky a cibuľu...
Pikantné bravčové rebierko
Z bravčového opracovaného
karé odsekneme rebierko.
Jemne naklepeme, osolíme
a opečieme na rozpálenom
oleji.
Klobásová polievka so zemiakmi a s krúpam
Umyté krúpy uvaríme
spolu s nakrájanou mrkvou,
zemiakmi a klobásou. Dochutíme
soľou a korením.
Hríbovica s klobásou
1 l plnotučného mlieka
750 g domácej klobásy
750 g údeného mäsa
30 g sušených húb
6 strúčikov cesnaku
veľká cibuľa
2...
Kapustová polievka
Kyslú kapustu pokrájame, pridáme na troche masti opraženú nadrobno pokrájanú cibuľu, na kolieska pokrájanú klobásu,...
Gazdovský pekáč
Na pekáč dáme krkovičku,
na ňu plátky slaniny
a plátky papriky. Podlejeme
vodou a do nej rozdrvíme
bujón...
Sedliacke rebierko
Bravčové mäso umyjeme, narežeme na rezne, zľahka naklepeme, narežeme okrajové blany, osolíme.
Kapustové halušky
Zemiaky očistíme, umyjeme ich a najemno postrúhame na strúhadle. Do postrúhaných zemiakov pridáme soľ, múku a vypracujeme cesto...
Chatárska pochúťka
Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, klobásu a huby. Dusíme asi 10 minút.
Hubová polievka s domácou klobásou
Huby namočíme a po zmäknutí ich varíme vo väčšom hrnci spolu s koreninami a cesnakom.
Zubáč s klobásovou plnkou
Zubáča zbavíme šupín a žiaber, vypitveme ho, dôkladne poumývame a vytrieme dosucha. Nožom urobíme...
Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou
V hrnci z PL rozohriatej masti a múky pripravíme zápražku, odstavíme ju z ohňa a vmiešame do nej mletú papriku....
Ražniči z diviaka
Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na kocky a potrieme olejom, v ktorom sme rozmiešali citrónovú šťavu a potlčené borievky....
Strážnický divoký hovädzí šíp
Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a striedavo s kolieskami klobásy napichujeme na ihlice.
Zbojnícka pochúťka
Umyté mäso a pečeň pokrájame na rovnaké kúsky, párky alebo klobásu pokrájame na kolieska, slaninu na plátky a cibuľu...
Pikantné bravčové rebierko
Z bravčového opracovaného karé odsekneme rebierko. Jemne naklepeme, osolíme a opečieme na rozpálenom oleji.
Klobásová polievka so zemiakmi a s krúpam
Umyté krúpy uvaríme spolu s nakrájanou mrkvou, zemiakmi a klobásou. Dochutíme soľou a korením.
Hríbovica s klobásou
1 l plnotučného mlieka 750 g domácej klobásy 750 g údeného mäsa 30 g sušených húb 6 strúčikov cesnaku veľká cibuľa 2...
Kapustová polievka
Kyslú kapustu pokrájame, pridáme na troche masti opraženú nadrobno pokrájanú cibuľu, na kolieska pokrájanú klobásu,...
Gazdovský pekáč
Na pekáč dáme krkovičku, na ňu plátky slaniny a plátky papriky. Podlejeme vodou a do nej rozdrvíme bujón...
