Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou

Name: Hubová polievka s klobásou a kyslou smotanou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: huby čerstvé, 300 g; masť, 2 PL; múka hladká, 2 PL; paprika červená sladká mletá, 1 PL; vývar mäsový, 1,5 l; cibuľa, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; klobása, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; rasca mletá, štipka; smotana kyslá, 250 ml; žĺtky, 3 ks; majorán čerstvý, pár vetvičiek

redakcia, 30. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	huby čerstvé
2 PL	masť
2 PL	múka hladká
1 PL	paprika červená sladká mletá
1,5 l	vývar mäsový
2 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
200 g	klobása
	soľ
	korenie čierne mleté
štipka	rasca mletá
250 ml	smotana kyslá
3 ks	žĺtky
pár vetvičiek	majorán čerstvý

Postup

1
V hrnci pripravíme zápražku z PL rozohriatej masti a múky, odstavíme a vmiešame mletú papriku. Zápražku zalejeme vývarom, prešľaháme, vrátime na sporák a privedieme k varu. V panvici medzitým speníme na zvyšnej masti cibuľu a cesnak, pridáme nakrájané huby, soľ, korenie, rascu a dusíme.
2
Podusené huby pridáme do vriacej polievky s nakrájanou klobásou a asi 20 minút povaríme. Kyslú smotanu rozšľaháme so žĺtkami, nalejeme do polievky a prehrejeme.
3
Dochutíme soľou a korením a podávame ozdobené kyslou smotanou a majoránom.