Prekladaná kapusta

Name: Prekladaná kapusta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové mäso, 400-500 g; cibuľa veľká, 2 ks; soľ; slanina, 200 g; klobása, 200 g; kapusta kyslá, 1 kg; masť, 2 PL; smotana kyslá, 1/2 l; paprika mletá červená; ryža, 100 g

redakcia, 12. októbra 2009

Foto: Hotel Štefánik Myjava

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

400-500 g	bravčové mäso
2 ks	cibuľa veľká
	soľ
200 g	slanina
200 g	klobása
1 kg	kapusta kyslá
2 PL	masť
1/2 l	smotana kyslá
	paprika mletá červená
100 g	ryža

Postup

1
Bravčové mäso na hrubšie alebo nadrobno posekáme. Pridáme posekanú cibuľu, dáme do kastróla a udusíme. Podľa potreby podlievame vodou. Na druhej panvici opražíme pokrájanú slaninu a klobásu. Zvlášť uvaríme kyslú kapustu.
2
Ohňovzdornú misu vytrieme masťou a potom na ňu vložíme vrstvu uvarenej, odkvapkanej kyslej kapusty, na ňu dáme opraženú slaninu a klobásu, polejeme osolenou kyslou smotanou a povrch posypeme paprikou.
3
Ako ďalšiu vrstvu dáme udusenú ryžu zmiešanú s uduseným mäsom a na to znovu kyslú kapustu. Polejeme opäť smotanou a zapekáme asi 25 minút.