Indické maslové kura podľa Lukáša Bielku

Marináda: Prelisovaný cesnak zmiešame s olivovým olejom a na malé plátky nakrájaným zázvorom.

Kuracie prsia nakrájame na kocky, zalejeme marinádou, premiešame a necháme odstáť približne 30 minút.

Omáčka: Na drobno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji, pridáme garam masala, kardamóm, mletú papriku a podlejeme trochou vody. Pridáme kryštálový cukor, prelisovaný cesnak, kurkumu, klinčeky, kešu oriešky, maslo a premiešame. Nakoniec do omáčky pridáme paradajkový pretlak.

Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Pridáme smotanu na šľahanie, ochutíme citrónovou šťavou, dôkladne premiešame a ešte krátko povaríme.

Namarinované kuracie mäso opražíme na rozpálenej panvici. Počas praženia mäso osolíme. Hotové mäso pridáme do omáčky.

Na rozohriatom oleji opražíme ryžu, podlejeme vodou, osolíme a uvaríme.

Podávame ozdobené nasekanou koriandrovou vňaťou.