Jedlá z hydiny

Dusené plnené zemiaky s paradajkovou šťavou (fotorecept)

Tento recept je z kuchárskej knihy. Ktorú som zdedil po mame, je to kniha z rokov 70. Sú tam niektoré moc dobré recepty, niektoré som málo upravil. Ako aj tento, ale jadro ostalo....

Pikantná kuracia polievka

1 lyžicu sójovej omáčky a 1 lyžičku kukuričného škrobu zmiešame na marinádu. Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s marinádou.

Pečené kuracie stehná so zeleninou (videorecept)

Pečené kuracie stehná - to je overená klasika. Čo tak podávať ich trochu iným spôsobom - napríklad zapečené so zeleninou? Vyskúšajte tento rýchly a chutný recept so zeleninovou zmesou pod masíčko Znojmia od Hamé.

Kuracie plátky s vínom marsala a so sherry (fotorecept)

Variant jednoduchého, rýchleho, no hlavne chutného rcp zo „šalátového“ vydania KK mojej krajšej ½_ičky. Rcp je odskúšaný na jej mamke Nušte, B. P. , ktorá bola odkázaná na prísne diabetes kuchyňu. Nuž...

Zemiakové tašky s kačacou plnkou

Posyp zo strúhanky a z vlašských orechov: Strúhanku spolu s posekanými vlašskými orechmi opečieme nasucho v hlbšej panvici do zlatohneda, pridáme roztopené maslo a ešte chvíľu pražíme, osolíme, okoreníme, pridáme posekanú pažítku, odstavíme a preložíme do druhej misky.

Pizza torta (fotorecept)

Občas je zmena dobrá. Najmä keď sa chystáte niekam, kde viete, že už jedna ultra sladká torta bude, prípadne, že oslávenec sladkú tortu nechce / nemôže. Tento prípad sme mali my a napadlo...

Plnené kuriatko so slaninovými knedličkami

Najskôr pripravíme kurčatá, ktoré umyjeme, osolíme, okoreníme a rozkrojíme na polovice. Pripravíme plnku – hriankový chlieb nakrájame na malé kocky a dáme do misy, šalotku nakrájame nadrobno a speníme na rozohriatom masle, pridáme popučený cesnak, nakrájaný špenát a...

Slaný nákyp (fotorecept)

Nákyp môže byť aj slaný, no nie. Ja mám rád tento.

Kuracie stehno v paprikovo-kokosovej omáčke

Hydinová nátierka

Túto mäsovú nátierku máme veľmi radi. Ak aj vy si chcete spestriť olovrant alebo raňajky, tak si ju pripravte. Je vhodná aj pre návštevu. Ja ju pripravujem, keď mi zvýšia kuracie prsia alebo akékoľvek...

Obrátené kuracie rezne (videorecept)

Chutná úprava kuracieho mäsa.

Zeleninová polievka a kuracie s fazuľkou z jedného hrnca

Chcem sa priznať, že varenie je pre mňa zážitok a nechcem ho zameniť za varenie ako preteky s časom, nepoužívam pri tom miery a váhy ani hodinky, doteraz som sa snažil prispôsobiť, ale oberá ma...

Talianske kuracie rizoto

Talianske krémové rizoto z ryže arborio, pripravené na víne s Podravkou grill classic, môžete podávať len s úsmevom a dobrou náladou. Tá predsa k Taliansku patrí!

Kuracie prsty s citrónovou šťavou k rezancom s tvarohom

Môj variant použitia jednoduchého rcp „Arugula salad with chicken and lemon vinaigrette” z knihy Steven R. Gundry, MD. „Paradox rastlín“ (The Plant Paradox) str. 315-316. Na knižnom trhu sa objavila v IV/2017; mňa...

Francúzska polievka s kelom (fotorecept)

Veľmi nám chutí. Recept mám od známeho, on na takýchto polievkach pracoval. Táto je bez chémie a sušenia - čerstvá. Recept je na päť litrov polievky.

Kuracia pečeň restovaná s paprikou (fotorecept)

Chutný variant, tentoraz s klasickou, ktorý nahradil slovenskú ryžu. Ako prílohu však môžete zvoliť a použiť pečivo, či domáci chlebík, ale aj so zemiakovou kašou však nemusí byť „zlá“. Základ, vyškvarená údená...

Kurča z jedného hrnca podľa Gertrúdy (fotorecept)

Už som Vám dávnejšie predstavil útlu KK „Spoonbread & Strawberry Wine“ od Norma Jean a Carole Darden, sestier, černošiek. Dnes je to kurča pripravené v jednom hrnci, podľa ich tety Gertrúdy, s receptom na...

Pečené kuracie nugetky

Kuracie prsia som umyla, očistila a osušila kuchynskou papierovou utierkou. Priečne som ich nakrájala na približne 3 cm široké kúsky a vložila do marinády. Tú som pripravila z vymiešaného vajíčka, majonézy, hladkej múky, dijonskej...

BBQ kuracie prsia marinované s tequilou (fotorecept)

Nie som vyznávačom BBQ posedení, zvlášť nie v tunajších klimatických podmienkach pod priam „vražedným“ slnkom Arizóny. Rodinné spoločenské „povinnosti“, nás však zaviali aj na jedno z nich. Tak sme s mojou sladkou ½, ...

Hortobádska palacinka