Indická kuchyňa

  • Šošovicový dhal

    Šošovicový dhal

    Aj pre mňa trošku exotický druh jedla, ktoré radšej ochutnám niekde v reštaurácii ako doma. Ale netreba sa toho báť. Veľmi mi chutilo a určite budem pripravovať čoskoro znova.

  • Kurča tikka masala (videorecept)

    Kurča tikka masala (videorecept)

    Chcete vyskúšať niečo iné? Toto kurča na indický spôsob je super pochúťka. A priatelia vám neuveria, že ste to varili sami doma. Vyskúšajte.

  • Burger s chlebovníkom (fotorecept)

    Burger s chlebovníkom (fotorecept)

    Chlebovník (jackfruit) sa stáva čoraz viac populárnym práve vďaka svojej výnimočnej textúre v nezrelom štádiu pripomínajúcej vlákna v mäse. Takto chlebovník pripravujem na spôsob pulled pork do burgrov. :)

  • Opekaná ryža (vegan) (fotorecept)

    Opekaná ryža (vegan) (fotorecept)

    Toto jednoduché a chutné jedlo robím vždy, keď mám ryžu nazvyš :) Práve s deň-dva starou ryžou chutí najlepšie! Kľudne si k tomu môžete prihodiť akúkoľvek zeleninu alebo tofu, toto je úplne najviac zjednodušená verzia.

  • Kedgeree – indická koreninová ryža s rybou a so zeleninou

    Kedgeree – indická koreninová ryža s rybou a so zeleninou

    Makrelu zbavíme chvosta a hlavy a opatrne ju vykostíme. Ryžu varíme v slanej vode 10 minút, zlejeme, opláchneme studenou vodou a necháme bokom. Zázvor olúpeme a nastrúhame, cibuľky nakrájame na kolieska, cesnak nadrobno....

  • Indické placky - Cãpãtã India (fotorecept)

    Indické placky - Cãpãtã India (fotorecept)

    Chodím do indickej reštaurácie a to ma inšpirovalo.

  • Mango smoothie

    Mango smoothie

    Banán a mango ošúpeme a nakrájame na kúsky. Pár kúskov manga odložíme bokom na dekoráciu, neskôr ich napicháme na malé špajdle.

  • Ryba v jogurtovej omáčke

    Ryba v jogurtovej omáčke

    Rybie filé umyjeme a trochu vysušíme. Cesnak a cibuľu ošúpeme a najemno nasekáme.

  • Kuracie mäso s karí korením

    Kuracie mäso s karí korením

    Jarnú cibuľku olúpeme a nakrájame na hrubšie kúsky. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo prúžky. Na arašidovom oleji dochrumkava osmažíme za stáleho miešania jarnú cibuľku s kúskami kuracieho mäsa.

  • Ryba so špenátom a zemiakmi

    Ryba so špenátom a zemiakmi

    Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Z citróna nastrúhame kôru a vytlačíme z neho šťavu. Na marinádu zmiešame kokosové mlieko s kurkumou, koriandrom, rascou, citrónovou kôrou a šťavou.

  • Madras Karí

    Madras Karí

    Názov tohto pikantného no delikátneho karí pochádza od hlavného mesta južnej Indie Madras. Je obľúbené hlavne medzi ľuďmi žijúcich na juhu krajiny, kde prevláda horúce a hlavne dusné počasie. Môže to znieť divne, ale práve...

  • Cícerovo-šošovicové karí so špenátom

    Cícerovo-šošovicové karí so špenátom

    Cibuľu, cesnak, zázvor a paradajky rozmixujeme na kašu. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme korenia a pražíme niekoľko sekúnd. Vlejeme paradajkovú kašu a necháme 2 minúty variť.

  • Dhal - červená šošovica so špenátom

    Dhal - červená šošovica so špenátom

    Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame.

  • Karfiolová India (fotorecept)

    Karfiolová India (fotorecept)

    V poslednej dobe ma oslovila indická, thajská, ázijská kuchyňa... a tak skúšam. Vymýšľam si recepty, skúšam korenia...

  • Hrozienková karí ryža s kešu a ananásom (fotorecept)

    Hrozienková karí ryža s kešu a ananásom (fotorecept)

    Prehrabala som svoju kopu receptov, že reku, vyskúšam niečo nové :) A pustila som sa do karí tak trošku na sladko. Podľa časopisu "Pošli recept" je to príloha k indickým pokrmom, ale ja som si...

  • Green curry s kuracinou a bambusovými výhonkami
  • Kuracie supreme v tandoori masala s kuskusom

    Kuracie supreme v tandoori masala s kuskusom

    Nemusí to byť len cudzokrajné korenie a papričky, aj chren, žerucha, reďkovka či zázvor dávajú jedlu nový rozmer. Podporujú apetít – v trávení aj vo vášni. Preto ich máme radi z oboch strán stola...

  • Kváskový indický chlieb Paratha (fotorecept)

    Kváskový indický chlieb Paratha (fotorecept)

    Parathas , chapatis a phulka sú najznámejšie z indických chlebov. Parathas sú nekvasené placky, kde sa pri ich výrobe cesto rôzne prekladá, aby boli navrstvené. Najčastejšie sa pripravujú v severoindických štátoch. Výdatne sa...

  • Recept bez obrázku

    Indická strukovinová polievka

    Jedna z mojich najobľúbenejších... , zahreje, prelieči trávenie.

  • Recept bez obrázku

    Tofu masala

    Fantastické vegánske jedlo s nádychom Indie. Zvládne ho naozaj každý akurát je potrebné zohnať správne suroviny :-)

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist