Quinoový šalát

Svieži šalátik z quinoy a čiernej fazule

Name: Svieži šalátik z quinoy a čiernej fazule
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: quinoa, 200 g; fazuľa čierna , 200 g uvarená; paprika farebná , 1-2 ks čerstvá; cibuľa červená, 1-2 ks (alebo šalotka); vňať zelená , podľa chuti (čerstvá); ocot balzamikový , 2-3 PL; omáčka sójová , 1 PL; šťava limetková , 2-3 PL; olej olivový, 2-3 PL

siuuu, 5. marca 2020

Svieži šalátik z quinoy a čiernej fazule

Foto: siuuu

Ďalší z menej tradičných šalátov - tentoraz z quinoy a čiernej fazule. Samotný ako ľahká večera, ale pokojne aj ako príloha k mäsku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalát #quinoa #zelenina #quinoovýšalát #fazuľa

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	quinoa
200 g uvarená	fazuľa čierna
1-2 ks čerstvá	paprika farebná
1-2 ks (alebo šalotka)	cibuľa červená
podľa chuti (čerstvá)	vňať zelená
Zálievka:
2-3 PL	ocot balzamikový
1 PL	omáčka sójová
2-3 PL	šťava limetková
2-3 PL	olej olivový

Postup

1
Quinou namočíme na 10 minút do vody, scedíme, uvaríme podľa návodu (v dvojnásobnom množstve vody varíme cca 20 minút) a necháme mierne vychladnúť.
2
Pokrájame nadrobno žltú aj červenú papriku, červenú cibuľu a hrsť koriandrovej alebo petržlenovej vňate. Pripravíme zálievku zmiešaním všetkých surovín.
3
Vo väčšej mise zmiešame uvarenú a vychladnutú quinou, fazuľu, papriku, vňať a zálievku.