Rasca mletá

Rasca mletá ako ingrediencia v receptoch:

• 

  Hubová polievka – Hurban a Komenský (fotorecept)

  … tiež Barčianska – Lesná, v politike snáď fúzia, v matematike, geometrii i deskriptíve prienik priamok, rovín atď. Tak by bolo možné kombinovať názov tejto originálnej slovenskej hubovej polievky. Podobne ako s mnohými...

• 

  Sýrový koláč se zelím a klobásou

  Droždí promícháme s vlažnou vodu a trochou mouky. Zakryjeme utěrkou a necháme vykynout, poté smícháme se zbytkem mouky, nastrouhaným eidamem, solí a olejem. Vypracujeme hladké těsto, které zakryté necháme hodinu vykynout. Poté...

• 

  Dusená červená kapusta (foptorecept)

  Dusenú kapustu používame spravidla ako prílohu ku kačke. Po už neviem koľkom pokuse varenia tejto kapusty som zistil, že základný trik je najmä v tom, aby sa dlho ale naozaj dlho dusila. Takže nebudeme zdržovať...

• 

  Hubové krupoto na víne s bryndzou, kešu a slaninkou

  Milujem fúzie a prepájanie tradičnej kuchyne s niečim malým novým. Inovovať a kreovať to je moje. Aj preto táto fúzia. Huby, krúpy či bryndza sú naše a poznáme ich z viacerých jedál - prečo ich...

• 

  Cviklová nátierka (fotorecept)

  Inšpiroval ma @kimlo s bedľovou nátierkou, ktorú som si urobila nedávno. Povedala som si, že ak je dobrá z húb, musí byť aj zo zeleniny. Množstvo surovín je len orientačné. Záleží od veľkosti...

• 

  Polievka z lievika (fotorecept)

  Recept som objavil v zošite s receptami, už ani neviem odkiaľ som ho získal, tak som sa rozhodol ho vyskúšať. Mám ešte minuloročné zásoby sušeného lievika trúbkovitého, je to všestranná huba na rôzne použitie.

• 

  Slané krekry (fotorecept)

  A pokračovanie v slanom pečení.

• 

  Nátierka z bedlí na hrianky (fotorecept)

  Ak sa vám podarí v hubárskej sezóne nazbierať viac bedlí, dá sa okrem klasického vyprážania využiť aj na túto pochúťku. Je určená na hrianky a dá sa na nej pochutnávať vďaka sterilizácii aj mimo sezónu. Recept...

• 

  Zemiakový guláš spod Bankova (fotorecept)

  Variant slovenského guľáša, ale aj zemiakového paprikáša. Pretože „polszka kielbasa“ z tunajšieho trhu je na dve veci, nadstavil som ju „púchovskou pikantnou“ z našeho domova, šťavu som tentoraz zahustil strúhaným sladkým zemiakom.

• 

  Tava vo fľaši (fotorecept)

  Tava je veľmi chutné turecké jedlo, ktoré robievam najmä v lete z čerstvej zeleniny. A ako každý rok, tak aj tento, zvyknem naodkladať do fliaš aj na zimu :-) Je s tým trocha roboty, ...

• 

  Kubánska fazuľová polievka s jalapeño (fotorecept)

  Jednoduchá „rýchlovka“ na chalupe, či chate, ale aj po príchode zo zdravotnej prechádzky. Na myseľ mi prišiel slogan mojej presladkej mamky, B. P. , s mne podnes chýbajúcim košickým dialektom: „Keď to nebude...

• 

  Cuketovo-syrové fašírky (fotorecept)

  Možno už unavujem s cuketami. Ale ostalo mi pol cukety čo som varila polievku, tak som ju hneď spracovala a teda tak ako som už písala v recepte na polievku, dnešný obed u nás bol v...

• 

  Cuketová polievka (fotorecept)

  Dnešný náš obed bol v znamení cukety. Dostala som od sesternici tak ju spracúvam.

• 

  Cuketové kolieska v chrumkavom cestíčku (fotorecept)

  Toto je môj tohtoročný najobľúbenejší recept z cukety.

• 

  Pikantné hubové ragú so zemiakovými plackami

  Nikdy nezabudnem na bedľu v trojobale – jedno z najmilovanejších jedál od mojej mamy. Dodnes sa toho neviem dojesť. Dubák a kozák v kapustnici, kuriatka do praženice, hubové omáčky k rybám a k mäsu, hliva v guláši, masliak...

• 

  Domáca klobása na grile

  Bravčové mäso (môžeme primiešať hovädzinu alebo divinu) pomelieme, pridáme papriku, soľ, korenie, rascu a cesnak. Všetko spolu dôkladne premiešame a necháme odstáť. Marinované mäso dáme do plničky na klobásy a plníme črevo. Hotové klobásky grilujeme z jednej aj...

• 

  Bulgur s hlivou

  Máte radi hlivu? V kombinácii s chutnou zeleninou a výraznou chuťou balkánskeho syra je to mňamka :-)

• 

  Mrkvová krémová polievka

  Ak ma niečo naozaj v kuchyni baví, tak je to skúšanie chutí. Polievka môže zakaždým chutiť úplne inak. Táto chutí výborne vďaka bazalke, smotane a pomalému restovaniu mrkvy na cibuľke. Kto je polievkový typ,...

• 

  Chilli con carne

  Na roztopenom masle si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Varíme v hrnci, ktorý potom môžeme vložiť do rúry na pečenie. Po chvíli pridáme prelisovaný cesnak, chilli, kajenské korenie a rascu.

• 

  Torta z karfiolu, syra a byliniek (fotorecept)

  Dnes sme mali tak trochu fitnes obed. Odporúčam.

Kategórie surovín