Ryža

Ajurvédske kitchari

Name: Ajurvédske kitchari
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: fazuľka mungo, 100 g (alebo šošovica); ryža SOS Basmati, 100 g; voda, 400-500 ml; maslo ghee, 1 PL (alebo olej); rasca mletá, 1/2 ČL; zázvor mletý, 1/4 ČL; kurkuma mletá, 1/4 ČL; soľ morská, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; vňať koriandrová, čerstvá; šťava citrónová; kokos strúhaný

Ryža SOS, dnes 17:30. Komerčný recept.

Foto: ryzasos

Tento recept pre vás pripravila Lucka, Fitrecepty. Kitchari je tradičné indické jedlo, ktoré je zaužívané v ajurvédskej kuchyni. Jeho základom sú mungo fazuľky, Zobraziť celý popisTento recept pre vás pripravila Lucka, Fitrecepty. Kitchari je tradičné indické jedlo, ktoré je zaužívané v ajurvédskej kuchyni. Jeho základom sú mungo fazuľky, ryža SOS basmati a zmes indických korenín. Toto aromatické jedlo je priam pohladením pre dušu, a pritom je tak jednoduché na prípravu - pripravíte si ho z 1 hrnca a nepotrebujete k nemu ani množstvo surovín. Tak poďte skúsiť toto zdravé ajurvédske jedlo!
Zdroj: Fitrecepty

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosrice #sosryza #ryza #kitchari #indickakuchyna

2
porcie

15 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g (alebo šošovica)	fazuľka mungo
100 g	ryža SOS Basmati
400-500 ml	voda
1 PL (alebo olej)	maslo ghee
1/2 ČL	rasca mletá
1/4 ČL	zázvor mletý
1/4 ČL	kurkuma mletá
1 ČL	soľ morská
1/2 ČL	korenie čierne mleté
čerstvá	vňať koriandrová
	šťava citrónová
	kokos strúhaný

Postup

1
Do veľkej misy dáme ryžu a mungo fazuľky (alebo šošovicu), zalejeme ich vodou a necháme namáčať 15 minút.
2
Potom ich scedíme a poriadne opláchneme, aby sme z ryže dostali preč čo najviac škrobu.
3
V hrnci si na rozpálenom ghee masle alebo oleji na strednom plameni opražíme všetky koreniny - miešame asi 30 sekúnd.
4
Potom pridáme scedenú ryžu s fazuľkami, osolíme a zalejeme so 400 ml vody.
5
Zmes privedieme k varu, a potom plameň znížime na slabší a jedlo dusíme odokryté približne 30 minút, pričom ho občas premiešame. Ak treba, pridáme po troche viac vody tak, aby sme dosiahli krémovú a jemnú štruktúru jedla.
6
Hotové kitchari podávame posypané čerstvým koriandrom alebo inými bylinkami, pokvapkáme ho trochou citrónovej šťavy a môžeme ho zľahka posypať aj kokosom.