Košický kraj

  • Uhorky alias kvašáky spod AZ Slnka (fotorecept)

    Uhorky alias kvašáky spod AZ Slnka (fotorecept)

    Spomienková, aj keď podľa mojeho gusta, no hlavne možností, pripravená lahôdka našej úžasnej babičky lady Ann. Na výsadbu, či výsev záhradky používala svojský kalendár. Napr. posledný deň pre cesnak do hriadky 15....

  • Perkelt z drobkov moriek (fotorecept)

    Perkelt z drobkov moriek (fotorecept)

    Variant s ryžou ako prílohou. Ale áno! Dobre viem, že s rcp na perkelt, zvlášť na našom krásnom rodnom Slovensku, možno ani u našich južných susedov, dieru do sveta neurobím. Na jeho prípravu...

  • Kôprovka s hovädzími plátkami pre švagra Luxiho (fotorecept)

    Kôprovka s hovädzími plátkami pre švagra Luxiho (fotorecept)

    Klasika aj slovenskej kuchyne. Tento variant som pripravil na objednávku mojeho švagra, ktorý za „morom“, prežíva už 50. rok a doslova „baží“ po každej domácej, pre nás, „samozrejmosti“! Vianoce 2005 oslávil bryndzovými...

  • Domáci - Peoria AZ - chlieb štvormúkový (fotorecept)

    Domáci - Peoria AZ - chlieb štvormúkový (fotorecept)

    Desaťročiami sa pre mňa príprava chleba stala posvätným rituálom. Už samotná myšlienka, že Božieho daru by bolo načim, ma s láskavou starostlivosťou prenesie na pomyselnú štartovaciu čiaru spred viac ako 50 rokov. Som v našom...

  • Segedín prvomájový v AZ (fotorecept)

    Segedín prvomájový v AZ (fotorecept)

    Ctených ortodoxných konzumentov „segedínu” vopred prosím za odpustenie, že som si dovolil túto, aj na Slovesku obľúbenú, špecialitu uvariť podľa seba. Teda podľa dostupnosti potrebných ingrediencií. Ale na toto „zimušné” jedlo som presne 1....

  • Špenátovo-šalátový prívarok (fotorecept)

    Špenátovo-šalátový prívarok (fotorecept)

    Na svete je veľa samoukov „gazdiniakov”, no ale aj profesionálov, ktorí za pozitívny vzťah k vareniu, vďačia svojim mamkám, no hlavne babičkám. Ani ja nie som výnimka. Mamka mojej Mamky, úžasná lady...

  • Raňajková morčacia pečeň na slanine (fotorecept)

    Raňajková morčacia pečeň na slanine (fotorecept)

    Vopred sa Vám všetkým ospravedlňujem za nekvalitný titulný obrázok. Niečo sa mi pri fotení „poondilo, potentočkovalo, či podžubalo” a ja doposiaľ neviem, v čom je moja chyba. Ak budem môcť, tak obrázok určite...

  • Zemiakový paprikáš s púchovskou klobásou (fotorecept)

    Zemiakový paprikáš s púchovskou klobásou (fotorecept)

    … Tak toto je jedno z kúzelných jedál mojeho detstva a rannej mladosti, ktoré mi varili a hlavne ma naučili moje dve najsamlepšejšie víly, mamka - presladká Aňuci a babička - úžasná lady Ann. Naša najchutnejšia...

  • Kapustové domáce fliačky (fotorecept)

    Kapustové domáce fliačky (fotorecept)

    Toto jedlo je u nás veľmi obľúbené. Myslim, že kto skúsi, bude ich variť vždy. Je sezóna skorej kapusty, jedlo je na stole do hodiny...

  • Placky zo zemiakovej slamy a ovčieho syra (fotorecept)

    Placky zo zemiakovej slamy a ovčieho syra (fotorecept)

    Zemiakové placky, haruľa i šarišské „naľešňiki” v chutnej úprave od výmyslu sveta. Kto by ich nemal rád. Snáď až na výnimky všetci, bez rozdielu veku, pohlavia, telesnených proporcií a príslušnosti k forme vierovyznania....

  • Podarený koláč (fotorecept)

    Podarený koláč (fotorecept)

    Dnes som rodinke upiekla tento fakt podarený koláč, ako ho pomenovala aj prababka vo svojom koláčovom receptári. Recept som trošku upravila a výsledok je super :-)

  • Kuracia pečeň s jadrovníkmi paprík a hubami (fotorecept)

    Kuracia pečeň s jadrovníkmi paprík a hubami (fotorecept)

    Ďalší variant využitia „srdiečok” veľkých paprík. Tentoraz som zvolil ich chutnú kombináciu s opečenými plátkami slaniny, červenej cibule, sterilizovaných šampiňónov a hlivy ustricovej. Pri servírovaní som túto, pre nás vyslovenú pochúťku, korunoval strúhaným...

  • Tradičný košický veľkonočný tanier

    Tradičný košický veľkonočný tanier

    K veľkonočnému pondelku okrem šibačky patrí i tradičné pohostenie pre kúpačov. Nášmu veľkonočnému stolu od nepamäti dominuje náš tradičný košický Veľkonočný tanier. Základ tvorí údená varená šunka, najlepšia je domáca, ale už i v...

  • Chlebíček na rozlúčku s Des Moines (fotorecept)

    Chlebíček na rozlúčku s Des Moines (fotorecept)

    Určite budete súhlasiť, ak sa opätovne vyznám z lásky k vlastnoručne pripravenému a v domácej, tentoraz modernej kuchyni upečenému chlebíku. Na Slovensku všeobecne uznávanému i uctievanému a Božím to darom menovanému pokladu. V obchode...

  • Golubce
  • Pohánková kaša s orechmi a hruškou
  • Ukrajinské tvarohové „syrníky“

    Ukrajinské tvarohové „syrníky“

    Tradičné jedlá Zemplína hovoria o šikovnosti tunajších prababičiek. Z lokálnych, ľahko dostupných surovín dokázali totiž za krátky čas navariť originálne dobroty, aké preveril čas. Chutia aj dnešným gurmánom.

  • Zajačina à la Stroganoff s jalovcom a drienkovicou (fotorecept)

    Zajačina à la Stroganoff s jalovcom a drienkovicou (fotorecept)

    Ortodoxní „Stroganoff_číci‟ budú mať asi výhrady voči tomuto parafrázovanému názvu pre môj ďalší recept na zajačie mäso. Pred veľkým sťahovaním národov, teda aspoň mňa s mojou, na juh do Slnkom zaliatej Arizóny, sme likvidovali všetky...

  • Hovädzie mäso s brusnicami a karí ryža

    Hovädzie mäso s brusnicami a karí ryža

    Tento recept som urobila podľa seba a je naozaj rýchly a výborný. Aj pre začiatočníkov!!!!

  • Kváskové opekance (fotorecept)

    Kváskové opekance (fotorecept)

    Chcem sa s Vami podeliť s našim rodinným receptom na opekance, ktoré na vianočnom stole u nás nikdy nesmú chýbať. My máme najradšej s tvarohom, ale každý si ich môže urobiť tak, ako ich má...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist