Roláda s marhuľovou plnkou fotorecept

Postup

1. 1

   Marhuľová plnka: 2 PL jemného hnedého trstinového cukru som nechal rozpustiť v 100 ml vody na strednom ohreve. Pridal som na drobno pokrájané marhule, 2 KL vanilkového extraktu (alebo ho nahradiť obsahom polovičky vanilkového struku) a 2 PL rumu so slaným karamelom (nemal som marhuľový likér), premiešal a 12-15minút podusil na malom ohreve. Potom som marhule scedil na jemnom sitku (šťavu použijem neskôr na dokončovaciu etapu) a nechal vychladnúť.

   
2. 2

   Pokračoval som prípravou cesta. Vyšľahal som vajíčka s práškovým cukrom, zmäknutým maslom a vanilkovým extraktom (kto má nahradí ho druhou polovicou obsahu vanilkového struku), primiešal hladkú múku a 1/2 KL prášku do pečiva (v originálnom recepte je používaná samokypriaca múka; o pár dní som ju v obchode objavil pod názvom „Marzili Beach – Self rising flour“, nuž nabudúce uvidíme).

   
3. 3

   Potom som hladké cesto rovnomerne rozprestrel na pekáč 30x20 cm s papierom na pečenie, vymastenom maslom a asi 11 minút piekol v rúre vyhriatej na 200 °C.

   
4. 4

   Upečený korpus som vybral z pekáča aj s papierom na pečenie, prstami posypal jemným hnedým trstinovým cukrom, zroloval a zavinul do vlhkej utierky.

   
5. 5

   A po vychladnutí rozbalil.

   
6. 6

   V pomocnej miske som pomocou ručného šľahača, na pomalých otáčkach, pripravil šľahačku zo škatuľky šľahačkovej smotany, práškového cukru a štipky soli.

   
7. 7

   Šľahačku som rozotrel na rozbalený korpus (bol som nešikovný a pozdĺžne mi praskol).

   
8. 8

   Následne doplnil aj vychladnutou marhuľovou plnkou,

   
9. 9

   spätne zroloval, polial odloženou šťavou zo scedených marhúľ a prasklinu „zamaskoval“ čokoládovou polevou a

   
10. 10

    pred podávaním aj šľahačkou. Napriek estetickému „defektu“ chutila vynikajúco!