Hubová polievka

Mačanka - hubová polievka

Name: Mačanka - hubová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: huby čerstvé, 1 hrsť; huby sušené, 1 hrsť; cibuľa, 1 ks; slanina údená, 50 g; múka hladká, 3 PL; šťava z kyslej kapusty, 200 ml; smotana kyslá, 1 PL; cesnak, podľa chuti; list bobkový; rasca; paprika červená mletá; paprika červená štipľavá mletá; soľ; voda, 500 ml

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 11. októbra 2023

Foto: Jarmila Horváthová

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#macanka #polievka #hubovapolievka #huby #slovenskakuchyna

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrsť	huby čerstvé
1 hrsť	huby sušené
1 ks	cibuľa
50 g	slanina údená
3 PL	múka hladká
200 ml	šťava z kyslej kapusty
1 PL	smotana kyslá
podľa chuti	cesnak
	list bobkový
	rasca
	paprika červená mletá
	paprika červená štipľavá mletá
	soľ
500 ml	voda

Postup

1
Nakrájame cibuľu nadrobno, slaninku na kocky. Slaninku oškvaríme a pridáme nakrájanú cibuľu. Opražíme dozlatista. Pridáme nakrájané očistené čerstvé huby, sušené huby, soľ, rascu, bobkový list a dusíme.
2
Prilejeme pol litra vody a varíme, kým huby nezmäknú. Potom prilejeme šťavu z kyslej kapusty a varíme asi desať minút.
3
V malom množstve vody pripravíme zátrepku z hladkej múky a vlejeme do vriacej polievky. Chvíľu povaríme, dochutíme cesnakom a zjemníme kyslou smotanou.
4
Podávame s chlebom alebo s chlebovými krutónmi.