Kuracie mäso

Perkelt z kuracích pŕs do plaviek fotorecept

Name: Perkelt z kuracích pŕs do plaviek (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: prsia kuracie , 350 g (vykostené, bez kože); olej kukuričný, 3-4 PL; pór , 250 ml pokrájaný (biela aj zelená časť); paprika hrubostenná kapia, 1 ks; zeler stonkový, 2 ks; maslo , 2 PL čerstvé; soľ, podľa chuti; korenie čierne čerstvo mleté , podľa chuti; korenie na kuracie mäso, 2 KL (Nahrin); harissa pikantná, 2 PL; paprika červená sladká mletá , 1 PL; voda , 500 ml horúca (alebo zeleninový vývar); ryža arborio, 125 ML; kel ružičkový, 1 200 g; vňať petržlenová, 250 ml (lístočky)

sracz, 29. júna 2024

Perkelt z kuracích pŕs do plaviek (fotorecept)

Foto: sracz

S mojím krajším „JA“ sa poznáme od 1. januára 1964, presne 17,30 SEČ, teda vyše 60 rokov. A presne toľko trvá každoročný predletný Zobraziť celý popisS mojím krajším „JA“ sa poznáme od 1. januára 1964, presne 17,30 SEČ, teda vyše 60 rokov. A presne toľko trvá každoročný predletný rituál, spočívajúci v štarte realizácie rozhodnutia: „Ak si chcem obliecť plavky, musím jesť bez iba čisté mäso len so zeleninovými prílohami“. Podľa toho rieš varenie! Želanie môjho „veliaceho generála“ je pre mňa viac ako rozkaz. Tak vznikol aj kompromis varenia. Moja „Prišahana“ má perkelt z kuracích pŕs s ružičkovým kelom a ja s ryžou. „I tak še dá aj tak šedá"!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenemaso #kuracieprsia #zelenina #kuraciemaso #perkelt

2-4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g (vykostené, bez kože)	prsia kuracie
3-4 PL	olej kukuričný
250 ml pokrájaný (biela aj zelená časť)	pór
1 ks	paprika hrubostenná kapia
2 ks	zeler stonkový
2 PL čerstvé	maslo
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
2 KL (Nahrin)	korenie na kuracie mäso
2 PL	harissa pikantná
1 PL	paprika červená sladká mletá
500 ml horúca (alebo zeleninový vývar)	voda
125 ML	ryža arborio
1 200 g	kel ružičkový
250 ml (lístočky)	vňať petržlenová

Postup

1
Na horúcom oleji som nechal „zatiahnuť“ kocky kuracích pŕs, uložil som ich do porcelánovej misky a vo výpeku podusil pokrájaný pór, hrubostennú papriku a stonkový zeler.

2
Potom som tento základ zasypal opečenými kockami kuraích pŕs, priložil čerstvé maslo, premiešal a asi 7 minút pod pokrievkou podusil.

3
Ochutil soľou a zasypal čerstvo mletým čiernym korením, korením na kuracie mäso a mletou sladkou paprikou, hranu som „istil“ pikantnou Harissou; premiešal opäť asi 7 minút podusil a