Raňajková polievka s vajíčkami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravil som si hrniec na polievku, rajnicu na zápražku a misu s rozbitými vajíčkami.

   
2. 2

   Do hrnca som vložil kúsky stonkového zeleru aj s lístočkami, bobkový list („adidasku“, ale ak máte čínsky, tak radšej množstvo zdupľujte, ale aj to bude asi na „šmak“ málo), PL soli, polovicu citróna a všetko zalial asi poldruha litrom teplej vody.

   
3. 3

   Do rajnice som nasypal hladkú múku, pridal 2 PL masla a zalial olejom.

   
4. 4

   Než sa tento základ na budúcu zápražku rozohrial, pridal som do hrnca domácu vegetu, mletú červenú papriku, kopcovitú malú lyžičku čerstvo pomletého čierneho korenia a kopcovitú malú lyžičku kryštálového cukru.

   
5. 5

   Medzitým základ na zápražku zavoňal a získal peknú okrovú farbu,

   
6. 6

   tak som ho, počas priebežného miešania, zalial mäsovým vývarom (pri diétnej verzii horúcou vodou) v rajnici.

   
7. 7

   Po zhustnutí cez sitko prilial do hrnca

   
8. 8

   a po zvretí a odstavení u ohrevu aj rozbité celé vajíčka.

   
9. 9

   Bielky po zmiešaní so základom polievky vytvorili na jej povrchu takýto „závoj“. Z polievky som vybral bobkové listy, ktoré už splnili svoju úlohu, ako aj uvarenú polovicu citróna a cez sitko som ho vyžmýkal do polievky.

   
10. 10

    Polievku som podával posypanú pokrájanou petržlenovou i bazalkovou vňaťou; kto má rád, môže si polievku dochutiť sušenými feferónovými semienkami, či podľa chutí Picante Nahrin korením. Samozrejme, pôvodná receptúra prešla procesom inovácie a každý si môže základ dochutiť podľa vlastnej predstavy a chutí prísediacich „kostovníkov“, prípadne i s prikusovaním domáceho chlebíka, či pečiva.