Predjedlá (recepty chronologicky)

Foie gras: Foie gras očistíme a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca, pridáme smotanu, koňak a...

Avokádovo-špargľová nátierka

Zelená, zdravá a chutná. Bol to skôr taký experiment, ale chutila mi tuším viac ako klasická avokádová nátierka....

Avokádový toast s vajíčkom

Avokádo predelíme, vytiahneme kôstku, vydlabeme a roztlačíme vidličkou. Pridáme olúpanú nakrájanú paradajku bez jadierok, ...

Eidam nakrájaný na 3 mm hrubé plátky poukladáme na potravinovú fóliu umiestnenú na plechu. Vložíme do rúry vopred...

Sardinková nátierka podľa ČSN

Ostalo mi balenie jemného tvarohu, tak som ho chcel nejak využiť, opäť som nahliadol do knižky receptúr studených pokrmov... a hľa, sardinková nátierka......

Gratinovaný kozí syr s cibuľovým čatní

Cibuľu nakrájame na tenké plátky, orestujeme na oleji, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme badián,...

Kačacia paštéta so škoricou a s malinovým želé

Očistenú a osušenú pečeň sprudka orestujeme na masti spolu so šalotkou, ochutíme škoricou, soľou, ...

Cviklový šalát - tip-top

Hlavne v zimnom období je tento recept u nás veľmi obľúbený a dosť často ho pripravujem....

Pšenový šalát s tuniakom

Večera

Kedysi veľmi dávno som jedla na návšteve chutný ryžovo-tuniakový majonézový šalát, dlho som hľadala recept ale...

Bombový cviklovo-mrkvový šalát

Tento šalát je naozajstná chuťová bomba, na prvý pohľad bláznivá kombinácia surovín ale výsledok stojí za...

Plnená šunka

Je to taká dobrá pochúťka. Recept je náročnejší na čas, ale výroba je jednoduchá...

Plnený hermelín

Jednoduchá, rýchla a veľmi chutná variácia spracovania hermelínu.

Vlašský šalát špeciál podľa ČSN

Dovolím si ponúknuť ďalší skvelý recept podľa bývalej ČSN, tento šalát sa predával v bufetoch a...

Tartaletky s uhorkovou penou

Bravčová paštéta

Huspenina s kolenom, jazykom a baby zeleninou

Šalát Emerald

Tento recept pochádza z jednej ruskej reštaurácie. Chcel som zužitkovať šampiňóny, ktoré mi zostali po...

Tradičná „šoudra“ z bravčového stehna

Domáca kočenina (huspenina)

Domáca kočenina ako ju robíme my.

Tatarák z údeného lososa s avokádom

Slané chuťovky

Kapustové krokety s fialovými zemiakmi

Kaleráb nakrájame na rovnaké kocky a vložíme do osolenej vody, kde ich uvaríme. Potom pridáme nakrájaný mladý...

Slaná torta zo zeleninových palaciniek a syrového krému

Cviklové palacinky: Cviklu rozmixujeme na hladkú hmotu, pridáme vodu, vajcia, osolíme a okoreníme. Nakoniec...

Odpaľovné veterníčky so slanými plnkami

Slané chuťovky

Cesto: V hrnci necháme zovrieť vodu s maslom a so soľou. Múku prisypeme naraz a miešame, až...

Pečené slivky v slaninke so syrovým dipom

Plnený hermelín

Hermelín mám rada vo všetkých podobách - v základnej podobe, grilovaný, zapekaný a aj tento plnený. Postupne skúšam rôzne náplne....

Kačacia paštéta s brusnicovým želé

Minilangoše s troma druhmi peny

Z múky, zo smotany, z mlieka, vajca, droždia, zo soli a z cukru vypracujeme cesto,...

Pečené paradajky s ryžovo-bazalkovou plnkou

Syrový šalát s kapiou

Syr a jemnú salámu nastrúhame na hrubo.

Zeleninová štrúdľa so syrom