Kuskus

Kuskus so zeleninou a s grapefruitom

Name: Kuskus so zeleninou a s grapefruitom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuskus, 300 g; uhorka šalátová, 1 ks; grapefruit červený, 2 ks; paradajka, 2 ks; paprika, 1 ks; olej olivový, 1 PL; maslo, 50 g; korenie biele mleté; soľ; vňať petržlenová; mäta, čerstvé lístky

Peter Kecskes
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Riders Burgers Grill v Kalnej nad Hronom, 29. júna 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#kuskus #zelenina #grapefruit #šalátskuskusom #zeleninovýšalát #šalát

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

300 g	kuskus
1 ks	uhorka šalátová
2 ks	grapefruit červený
2 ks	paradajka
1 ks	paprika
1 PL	olej olivový
50 g	maslo
	korenie biele mleté
	soľ
	vňať petržlenová
čerstvé lístky	mäta

Postup

1
Kuskus uvaríme podľa návodu a necháme vychladnúť. Zeleninu nakrájame na malé kocky. Jeden grapefruit vyfiletujeme (zbavíme aj tenkej šupky) a dužinu nakrájame na kocky.
2
Kuskus, zeleninu a nakrájaný grep spolu jemne premiešame.
3
Vňať a mätu nakrájame nadrobno. Z olivového oleja, roztopeného masla, soli, korenia, nakrájaných byliniek a šťavy z druhého grepu vymiešame dresing, ktorým kuskusový šalát zalejeme, a premiešame.