Plnená tortilla
Plnená tortilla

Tortilla s kačacími prsičkami na rozmaríne

Ivana Havelová
hlavná kuchárka Motorestu ZOJA v Komárne – Ďulovom Dvore, 5. mája 2020
Tortilla s kačacími prsičkami na rozmaríne
Foto: Pravda - Ivan Majerský
4
porcie
60 minút
príprava

Suroviny

800 g
4 ks
120 g
4 ks
100 g
80 g
1 ks
 čerstvý
Bylinkový olej:
100 ml
 čerstvý
 čerstvá
 čerstvá

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kačacie prsia nasolíme, kožu narežeme ostrým nožom do tvaru mriežky. Opečieme na horúcej panvici asi 5 minút z každej strany, pridáme čerstvý rozmarín. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút. Potom vyberieme a necháme 5 minút odpočinúť. Prsia pokrájame na tenké plátky.

  2. 2

    Tortillu potrieme majonézou, posypeme poľným šalátom, pokrájanými paradajkami, uhorkami, cibuľkou, plátkami pŕs a polejeme jemne výpekom. Zrolujeme do tvaru rolky a opečieme na horúcej panvici z oboch strán. Prerežeme šikmo a podávame na poľnom šaláte, ktorý sme poliali bylinkovým olejom, posypali granátovým jablkom a zvyšnými kačacími prsami.

  3. 3

    Bylinkový olej: Olivový olej a bylinky rozmixujeme dohladka, pridáme soľ a citrónovú šťavu. Bylinkový olej má byť hustý a svieži.

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre