Cícerový šalát

Pikantný šalát z cukety a cíceru fotorecept

Name: Pikantný šalát z cukety a cíceru (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4 porcie
Ingredients: olej olivový; cibuľa, 1 ks; cuketa, 1-2 ks; cícer , 400 g uvarený; pasta harissa, 2 PL; paradajky cherry, 10 ks; šťava citrónová, z 1/2 citróna; vňať koriandrová, hrsť (alebo petržlenová); koľ; korenie; smotana kyslá

kucharka, 4. augusta 2020

Pikantný šalát z cukety a cíceru (fotorecept)

Foto: kucharka

Šalát sa môže podávať teplý alebo studený, ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu či rybe. Niekedy pre zmenu pridám aj lyžicu curry Zobraziť celý popisŠalát sa môže podávať teplý alebo studený, ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu či rybe. Niekedy pre zmenu pridám aj lyžicu curry prášku, tiež je to chutné. Recept je podľa Justine Pattison.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cícerovýšalát #cuketa #cícer #šalát

2-4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

	olej olivový
1 ks	cibuľa
1-2 ks	cuketa
400 g uvarený	cícer
2 PL	pasta harissa
10 ks	paradajky cherry
z 1/2 citróna	šťava citrónová
hrsť (alebo petržlenová)	vňať koriandrová
	koľ
	korenie
	smotana kyslá

Postup

1
Cibuľu používam v tomto recepte najradšej červenú, ale kľudne môže byť aj biela. Cibuľu a cuketu pokrájame na malé kúsky a opečieme na olivovom oleji do zlatova. Posolíme a pokoreníme.

2
Pridáme cícer, harissu, paradajky prekrojené na polovičky a opekáme asi 3-4 minúty. Sem-tam jemne premiešame, ale pozor aby nevznikla kaša. Ak sa nám zdá, že to veľmi hustne, môžeme priliať trošku vody. Odstavíme z ohňa. Pokvápeme citrónovou šťavou a posypeme posekanou koriandrovou vňaťou. Ak chceme môžeme podávať s lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu.

3
Harissa pochádza pôvodne z Maroka, ale je veľmi zaužívaná v každej arabskej kuchyni. Je to pikantná pasta, vyrobená z opečených paprík, čili papričiek, cesnaku a korenín ako rímska rasca, koriander, soľ, čierne korenie, a je dochutená citrónom a olivovým olejom. Ak nemáte harissu, v tomto recepte ju môžte kľudne nahradiť paradajkovým pretlakom zmiešaným podľa chuti s čili.