Kurací šalát

Zeleninový šalát s kuracím mäsom

Name: Zeleninový šalát s kuracím mäsom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso kuracie, 400 g; smotana kyslá, 100 g; kukurica sterilizovaná, 50 g; šalát ľadový, 1 ks; olivy nakladané, 50 g; paradajky cherry, 8 ks; paprika, 1 ks; mrkva, 1 ks; korenie na kebab; kôpor, hrsť (čerstvý); med, 1 PL; šťava citrónová, z 1 citróna; olej olivový

Michal Šalamún
hlavný kuchár reštaurácie Laverna v Ružomberku, 1. júna 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalátskuracímmäsom #zelenina #šalát #kuraciemäso #kuracíšalát

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

400 g	mäso kuracie
100 g	smotana kyslá
50 g	kukurica sterilizovaná
1 ks	šalát ľadový
50 g	olivy nakladané
8 ks	paradajky cherry
1 ks	paprika
1 ks	mrkva
	korenie na kebab
hrsť (čerstvý)	kôpor
1 PL	med
z 1 citróna	šťava citrónová
	olej olivový

Postup

1
Ľadový šalát natrháme na menšie kúsky. Pridáme nastrúhanú mrkvu, kukuricu, olivy, nakrájané paradajky a papriku.
2
Čerstvý kôpor nasekáme, pridáme šťavu z citróna, med, olivový olej. Pripravenú zálievku zmiešame so zeleninou tesne pred podávaním.
3
Kuracie mäso nakrájame, pridáme kyslú smotanu, zmes korenín na kebab, soľ, korenie a trošku citrónovej šťavy. Mäso môžeme namarinovať aj deň vopred. Namarinované mäso opražíme na rozpálenom olivovom oleji a podávame so šalátom.