Vnútornosti (recepty chronologicky)

Srdiečka mám asi najradšej na cibuľke, no výborné sú aj grilované. Ideálne na vonkajšom grile...

Perkelt z kuracích srdiečok na čerstvom leči

S lečom je to v domácnosti podobné, ako s vývarom. Vždy je dobré, keď...

Oprážaná kuracia pečeň na cesnaku

Tento recept patrí medzi moje obľúbené v rámci pohodlného a rýchleho varenia v nedeľu, je veľmi...

Kuracie žalúdky-zuzky-na zelerstonkoch

Ďalšia „klasika“ z nostalgických spomienok na moje dávne detstvo. Každý člen našej rodiny mal svoje „One...

Držková polievka podľa šéfkuchára

Hovädzie mäso

Cibuľku a cesnak prudko urestujeme, pridáme predvarené držky a spolu ďalej restujeme asi 10 minút.

Na bravčovej masti a pokrájanej oravskej slaninke na drobné kocky, orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a na...

Rizoto z kuchty

Tlakový hrniec používam pri varení najčastejšie. Na varenie zemiakov, ryže, mäsa, gulášov, ...

Morčacia pečeň na jablkách

Kachní játra v másle marinovaná

Predjedlá

Delikatesa. Jemná, s chutí kachny.

Opekané rolky z mletých kuracích žalúdkov

Klasické perkelty z kuracích žalúdkov mám už nechutia a tak som vymyslela, čo keby som...

Držková ako som si ju upravila ja

Hovädzie mäso

Nemá vôbec rada držkovú, ale môj manžel ju zbožňuje. Najprv som ju nevarila vôbec, ...

Řezníkova jehla

Tak jsem pomáhal řezníkovi při zabíjačce a dostal jsem za úkol z toho masa a všeho ostatního...

Husí játra na víně

Já vím , že je velká odvaha dávat na tyto stránky recept na husí játra ale...

Vývar so zeleninovo-pečeňovými guľôčkami

Polievky

Zemiakové placky s kuracou pečienkou

OK, správne pečeň, ale v súvislosti s kuraťom mi to nejako nejde. Komu vadí...

Cuketové „rösti“ s kačacou pečeňou

Večera

Zabíjačková terina

İşkembe çorbası - držková polievka

Hovädzie mäso

Turecká držková polievka. Velmi oblubena polievka, podavana najmä na ranajky ;-)

Bravčové karé s mozočkom na cibuli

Ragú z vnútorností

Mafiny s pečeňou, paradajkami a olivami

Flambované pečienky s mangom

Srdiečka so smotanovým kalerábom

Kuracie pečienky s lečom

Tento recept som vymyslela, ked som jedneho dna nevedela co rychlo uvarit na obed. Otvorila...

Karfiolovo-žalúdkový „mozoček“ so zázvorom a s bylinkami

Baby cuketky s drobkovo-parmezánovou plnkou

Dobre ochutiť, pritom však nepreháňať. Ale najmä nepohrdnúť žiadnou časťou kuracieho mäska. Tieto pravidlá...

Sviatočná mäsová roláda

Táto roláda nie je klasicky rolovaná ako rolády bývajú, pripravila som ju vo forme na srnčí...

Pikantný perkelt z kuracích žalúdkov s údenou paprikou

Milujeme mäsko na šťave, už dávno sme nemali, spravila som starú osvedčenú klasiku, perkelt...

Kačacia pečeň na cukete

Pečeň na cukine s fritovanou cibuľkou

Predjedlá

Rýchle predjedlo, ktoré dokážete urobiť do pár minút.

Čavojské fašírky z kuracích pečienok

Recept pochádza od mojej babky, je ľahký na prípravu a nikdy s ním nič nepokazím...

Pečeňová paštéta