Mafiny s pečeňou, paradajkami a olivami fotorecept

Name: Mafiny s pečeňou, paradajkami a olivami (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; olivy čierne a zelené, 80 g; mlieko, 150 ml; paradajky sušené, 80 g; parmezán, 80 g; pečeň hydinová, 150 g; vajcia, 2 ks; olej olivový, 4 PL; prášok kypriaci; tymian, 1 vetvička; soľ; korenie čierne

Lukáš Pančík
hlavný kuchár hotela Danubia Gate v Bratislave, 24. januára 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

25 minút
príprava

25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	múka polohrubá
80 g	olivy čierne a zelené
150 ml	mlieko
80 g	paradajky sušené
80 g	parmezán
150 g	pečeň hydinová
2 ks	vajcia
4 PL	olej olivový
	prášok kypriaci
1 vetvička	tymian
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Paradajky, olivy a blanšírovanú pečeň pokrájame na menšie kúsky. V mise zmiešame vajcia s polovicou parmezánu a mliekom, pridáme preosiatu múku, časť olív a paradajok a ostatné pochutiny, nakoniec kypriaci prášok.
2
Cestom naplníme dno formičiek, vložíme pečeň, olivy, paradajky a zalejeme cestom do troch štvrtín formičiek.
3
Vrch ešte posypeme zvyšným parmezánom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 12 – 15 minút.