Bravčové karé s mozočkom na cibuli

Name: Bravčové karé s mozočkom na cibuli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: karé bravčové, 600 g; mozoček bravčový, 300 g; soľ; korenie čierne mleté; majorán; cibuľa, 2-3 ks; cesnak; rasca drvená; masť bravčová

Matej Šándor a Márió Gombos
kuchári hotela Orchidea vo Veľkom Mederi, 27. januára 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	karé bravčové
300 g	mozoček bravčový
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
2-3 ks	cibuľa
	cesnak
	rasca drvená
	masť bravčová

Postup

1
Mäso nakrájame na plátky, zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Na panvici opečieme z oboch strán.
2
Na bravčovej masti opražíme cibuľu nakrájanú na kocky, s rascou a cesnakom. Pridáme očistený mozoček, osolíme a okoreníme, urestujeme.
3
Nakoniec pridáme majorán a roztlačený cesnak. Pripravenú zmes dáme na opečené plátky mäsa.