Zemiakové placky s kuracou pečienkou

tiginko - fotkatiginko, 25. februára 2015
Zemiakové placky s kuracou pečienkou
Foto: tiginko

OK, správne pečeň, ale v súvislosti s kuraťom mi to nejako nejde. Komu vadí intenzívna chuť cibule a cesnaku v kombinácii s chilli papričkami, nech už ani ďalej nečíta, lebo ho chytí žlčníkový záchvat. A to ešte nevidel tú masť kvapkajúcu z prstov....

2
porcie
15 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks
1 ks
5 strúčikov
1 + 1 ČL
2 ČL
1 ČL (chilli)
1 ČL
2 kopcovité PL
1 ks
200 g
 (alebo olej) na vyprážanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistené zemiaky najemno nastrúhame, zmiešame s 1 lyžičkou soli a dáme do hustejšieho sítka odkvapkať.

    Zemiakové placky s kuracou pečienkou - obrázok 1
  2. 2

    Cibuľu a cesnak očistíme, očistenú pečienku pokrájame/posekáme na malé kúsočky. Zo zemiakov zhruba po 10-15 min vytlačíme prebytočnú tekutinu. Z misy, do ktorej kvapkali zemiaky opatrne zlejeme tekutinu, a škrob, ktorý zostal na dne, pridáme k zemiakom. Potom k nim pridáme nastrúhanú cibuľu a pretlačený cesnak, vajíčko, všetky koreniny, ďalšiu lyžičku soli (stačí zarovnanú) a škrobovú múčku (ja som použila tapiokovú). Nakoniec vmiešame posekanú pečienku.

    Zemiakové placky s kuracou pečienkou - obrázok 2
  3. 3

    Z masy vyprážame na masti (u mňa kačacej) alebo na oleji, malé placky. Po opražení ich dáme stiecť z prebytočnej masti na papierové obrúsky. Podávame buď hriešne čisté len tak do ruky, alebo ich môžeme vytunovať nejakým dobrým zeleninovým šalátom. Nezabudnite na nejaké kvalitné rozpúšťadlo tukov, odporúčam dobrú domácu slivovičku alebo marhuľku...

  4. 4

    PS: moja drahá polovička odkazuje, že obrázok ani zďaleka nevystihuje skutočnosť :-)

Diskusia k receptu

21 komentárov k receptu
odporúčam, odporúčam, ešte raz odporúčam, kto má rád placky a pečienku, (tiež ju správne nevolám pečeň) , robila som ich zo dva roky do zadu, od čistinky, piekla na plechu, manžel mal v altánku pánsku jazdu a potom mi ich žienky volali, no daj recept na tie placky, ale chlapom aj dobre omastila na plechu, zapíjali presne čím navrhuješ, ako chlapi , vdaka za pripomenutie v apríli pánska jazda a samozrejme, že len tak do ruky
no ak ten tvoj hovorí, že obrázok ani zďaleka nevystihuje skutočnosť tak potom musia byť fantastické lebo obrázok je úžasný... alebo naopak? tak, či tak musím vyskúšať :-)
Stačil mi len letmý pohľad na názov receptu a vedela som, že to bude ono! Taký jednoduchý, krásny a chutný recept si zaslúži byť receptom mesiaca a tak klikám 5 x na hviezdičky. Toto môže byť dobré aj s cuketou na letný večer k táboráku..... Ukladám do KK a vďaka za pekný receptík @Tiginko.
mama mia, to vytera fantastikus :-), ja by som si dala hned a zaraz, ale robit to nebudem, lebo vnutornosti by mi doma nejedli, inak ked takto zachytis skrob a vratis ho k tej mase, vajce uz nemusis davat, mam to odskusane, ani muku ani skrob nedavam a drzi to pokope
...autorovi sa pocas "varenia".., niekde "stratila aj cibula s cesnakom"...??? V postupe receptu - po ich ocisteni! - som sa nikde nedocital co sa s tymti pochutinami stalo..?? -;), hoci si dobre viem predstavit zapracovanie...-:)!
ďakujem všetkým, čo ste sa pristavili a pochválili recept, mám radosť.
@afataga poznám tvoje placky, mám ich už odskúšané a naozaj tak fungujú. Tu som sa trochu obávala, či pečienka nenaruší celistvosť placky, tak som pre istotu pridala aj vajíčko, aj škrob
Drahá polovička z bodu č.4 má pravdu, fotka nie je dostatočne popisná. Ani moja nie je, lebo sa to jednoducho nedá. Placky sú neskutočne dobré! Ďakujeme @tiginko za recept, ešte sa mu v budúcnosti pár brušiek poteší.



Pridaj komentár k receptu: