Šľahaný rezeň z bravčovej pečene fotorecept

pusta - fotkapusta, 8. júna 2015
Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept)
Foto: pusta

Pridávam svoj receptík pre milovníkov jedál z pečene, príprava je jednoduchá, rýchla, nenáročná na suroviny a jedlo veľmi chutné.

30 minút
príprava
5-7+5-7 minút
na 100 °C

Suroviny

300 g
600 g
2 ks
podľa chuti
podľa chuti čerstvo mleté
1 ks menšia
podľa potreby na zahustenie
 na vyprážanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistené zemiaky som pokrájala na kocky,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...umytú a osušenú bravčovú pečeň som pokrájala na malé kúsky,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...očistenú cibuľu som pokrájala na štvrtinky, rozsekala som ju v sekáčiku, ako aj zemiaky na jemno i bravčovú pečeň, môžete aj na jemno zomlieť mlynčekom, do misy som dala posekanú cibuľu,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...zemiaky,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...bravčovú pečeň,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...soľ, čerstvo mleté čierne korenie,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...vaječné žĺtky,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...všetko som zmiešala, poriadne vyšľahala ručným šľahačom do peny,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...pridala som strúhanku,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...ktorou som zahustila zmes na tvárnu hmotu,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...pridala som tuhý sneh ušľahaný z vaječných bielkov,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...ktorý som po malých častiach vmiešala opatrne do pečeňovej zmesi osmičkovým pohybom, aby sa sneh nerozbil, práve sneh hmotu prevzdušní, spraví rezne ľahučkými a nadýchanými,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ....z tejto hmoty som vkladala polievkovou lyžicou pripravenú zmes do rozohriateho oleja, vytvarovala som rezne, ktoré som vypražila z oboch strán do zlato-hneda asi 5 - 7 minút z každej strany,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...vypražené rezne som nechala na papierovej utierke odsať z nadbytočného tuku,...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...podávala som ich horúce s novými zemiakmi s petržlenom, uhorkovým šalátom, na horúci rezeň som dala tenký plátok masla, ktorý sa rozpustil zbytkovým teplom...

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ...je to veľmi chutné jedlo, nenáročné na suroviny, príprava je jednoduchá a rýchla, ochutenie variabilné, sú výborné s prílohou zo zemiakov, s chlebíkom alebo ako príloha k rôznym omáčkam, chutia za tepla i za studena, pridávam recept z mojej kuchyne pre milovníkov jedál z pečene.

    Šľahaný rezeň z bravčovej pečene (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu